烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)（川菜烹飪方向）本專(zhuān)業(yè)依托餐飲行業(yè)政府管理機(jī)構(gòu)，面向中、高級(jí)餐廳、酒店的川菜設(shè)計(jì)、川菜烹飪、宴席設(shè)計(jì)、行政
學(xué)校：四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院
地址：成都市溫江區(qū)和盛鎮(zhèn)和盛大道88號(hào)

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專(zhuān)業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突
學(xué)校：民辦四川天一學(xué)院
地址：四川省成都市金堂大學(xué)城學(xué)府路7號(hào)

【培養(yǎng)目標(biāo)】本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有現(xiàn)代烹飪理念和烹飪相關(guān)理論知識(shí)，較熟練地掌握烹飪工藝技能，熟悉餐飲企業(yè)運(yùn)作方式和工藝流程，能勝
學(xué)校：成都信息工程學(xué)院銀杏酒店管理學(xué)院
地址：四川省成都市郫縣紅光鎮(zhèn)廣場(chǎng)路1116號(hào)

該專(zhuān)業(yè)是院與四川神廚教育科技公司聯(lián)合開(kāi)設(shè)的校企合作專(zhuān)業(yè)。該專(zhuān)業(yè)主要課程：川菜基本功、烹飪工藝基礎(chǔ) 、雕刻與拼盤(pán)工藝、中式
學(xué)校：四川職業(yè)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：四川省遂寧市學(xué)府北路1號(hào)

培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、飲食營(yíng)養(yǎng)、 科學(xué)烹飪、廚房運(yùn)行等知識(shí)，具備烹飪、菜點(diǎn)質(zhì)
學(xué)校：南充科技職業(yè)學(xué)院
地址：四川省南充市多扶工業(yè)園區(qū)

培養(yǎng)目標(biāo)：面向中餐烹調(diào)崗位，培養(yǎng)與我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，在德、智、體、美、勞等諸方面協(xié)調(diào)發(fā)展，掌握必需的文化知識(shí)，具
學(xué)校：內(nèi)江職業(yè)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：內(nèi)江市東興區(qū)漢安大道東段1777號(hào)

專(zhuān)業(yè)特色烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)業(yè)是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配
學(xué)校：樂(lè)山職業(yè)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：四川省樂(lè)山市市中區(qū)青江路中段1336號(hào)

專(zhuān)業(yè)特色：以傳承中華烹飪之匠心、培養(yǎng)現(xiàn)代餐飲業(yè)高素質(zhì)技能人才為己任，依托成渝雙城經(jīng)濟(jì)圈川南公共實(shí)訓(xùn)基地，立足瀘州全國(guó)中餐
學(xué)校：瀘州職業(yè)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：瀘州市龍馬潭區(qū)長(zhǎng)橋路2號(hào)

主干課程：烹飪?cè)蠈W(xué)、烹飪工藝菜肴制作技術(shù)、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與配餐、冷拼涼菜制作、中式面點(diǎn)制作、烹飪藝術(shù)設(shè)計(jì)
學(xué)校：眉山職業(yè)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：眉山市眉州大道岷東段5號(hào)

面向中餐烹調(diào)崗位，培養(yǎng)與我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，在德、智、體、美、勞等諸方面協(xié)調(diào)發(fā)展，掌握必需的文化知識(shí)，具有良好的身
學(xué)校：南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：南充市高坪區(qū)小龍宏發(fā)路

本專(zhuān)業(yè)創(chuàng)建于 2005 年，系四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院唯一一個(gè)重點(diǎn)建設(shè)的特色專(zhuān)業(yè)。本專(zhuān)業(yè)致力于弘揚(yáng)巴蜀美食文化，助力鄉(xiāng)村振興的美好愿景
學(xué)校：四川商務(wù)職業(yè)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：成都市溫江區(qū)星藝大道188號(hào)

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)是學(xué)院中國(guó)特色高水平專(zhuān)業(yè)群----休閑農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)群核心專(zhuān)業(yè)之一，專(zhuān)業(yè)將以高水平專(zhuān)業(yè)群建設(shè)為契機(jī)，服務(wù)川菜產(chǎn)業(yè)
學(xué)校：成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：溫江區(qū)德通橋路392號(hào)

培養(yǎng)目標(biāo)：適應(yīng)四川全創(chuàng)區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展要求，立足于服務(wù)希望集團(tuán)和成德綿區(qū)域餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展，德、智、體、美、勞全面并重，通過(guò)各類(lèi)知
學(xué)校：四川托普信息技術(shù)職業(yè)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：四川省成都市高新區(qū)西區(qū)大道2000號(hào)

培養(yǎng)目標(biāo)：面向中餐烹調(diào)崗位，培養(yǎng)與我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，在德、智、體、美、勞等諸方面協(xié)調(diào)發(fā)展，掌握必需的文化知識(shí)，具
學(xué)校：四川天一學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：四川省綿竹市二環(huán)路東段88號(hào)

培養(yǎng)目標(biāo)面向中餐烹調(diào)崗位，培養(yǎng)與我國(guó)現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，在德、智、體、美、勞等諸方面協(xié)調(diào)發(fā)展，掌握必需的文化知識(shí)，具有
學(xué)校：四川華新現(xiàn)代職業(yè)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：四川省成都市龍泉驛區(qū)成洛大道3833號(hào)

專(zhuān)業(yè)課程中式烹飪藝術(shù);西式烹飪藝術(shù);餐飲管理;行政總廚管理;營(yíng)養(yǎng)學(xué)等延展課程中西酒類(lèi)品鑒;時(shí)尚餐廳設(shè)計(jì)與裝潢鑒賞等未來(lái)職業(yè)發(fā)
學(xué)校：四川科技職業(yè)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：天府新區(qū)視高經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)花海大道大學(xué)路1號(hào)

培養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、飲食營(yíng)養(yǎng)、 科學(xué)烹飪、廚房運(yùn)行等知識(shí)，具備烹飪、菜點(diǎn)質(zhì)
學(xué)校：南充科技職業(yè)學(xué)院?jiǎn)握?/a>
地址：四川省南充市多扶工業(yè)園區(qū)西南大道3號(hào)