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乳品工程專業(yè)理論包括什么

更新日期:2015-04-14 16:20

乳品工程專業(yè)的發(fā)展歷程: 乳品工程專業(yè)是食品科學(xué)與工程一級學(xué)科下設(shè)的本科專業(yè),是在我國乳品安全形勢日益嚴峻的情況下開設(shè)的新興專業(yè)。

下面列舉三個開設(shè)有乳品工程專業(yè)學(xué)校的主要課程:

東北農(nóng)業(yè)大學(xué)


食品生物化學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、食品工程原理、乳品化學(xué)、乳品機械設(shè)備、乳品微生物學(xué)、液態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、固態(tài)乳品科學(xué)與技術(shù)、原料奶生產(chǎn)技術(shù)、乳品工廠設(shè)計、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟學(xué)、乳品分析等。


南京工業(yè)大學(xué)


有機化學(xué)、物理化學(xué)、生物分離工程、食品生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品微生物學(xué)、食品營養(yǎng)學(xué)、化學(xué)及食品工程原理、原料乳生產(chǎn)與質(zhì)量控制、食品物性學(xué)、乳品機械基礎(chǔ)、液態(tài)乳品工藝學(xué)、固態(tài)乳品工藝學(xué)、食品生物技術(shù)、乳品工廠設(shè)計、乳品安全與質(zhì)量控制、乳品分析等。


黑龍江東方學(xué)院


分析化學(xué)、生物化學(xué)、乳品化學(xué)、乳品微生物學(xué)、食品工程原理、乳品工廠設(shè)計、乳品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、乳品工藝學(xué)、乳品加工設(shè)備、乳品安全與質(zhì)量控制、乳品分析檢測技術(shù)、乳品研究與開發(fā)等。

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