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乳品工程專(zhuān)業(yè)需要學(xué)習(xí)哪些知識(shí)

更新日期：2015-04-29 14:26

乳品工程專(zhuān)業(yè)的核心能力：1.掌握生物化學(xué)、乳品化學(xué)和乳品微生物、食品營(yíng)養(yǎng)的基本理論與實(shí)驗(yàn)技術(shù); 2.掌握乳品分析與檢驗(yàn)的方法; 3.具有乳品工藝設(shè)計(jì)、設(shè)備選用的能力; 4.熟悉乳品工業(yè)發(fā)展的方針、政策和法規(guī); 5.熟悉掌握乳品以及其他畜產(chǎn)品的加工工藝、檢驗(yàn)技術(shù); 6.掌握食品營(yíng)養(yǎng)與安全監(jiān)測(cè)的有關(guān)知識(shí)和技能; 7.具備乳品企業(yè)生產(chǎn)管理和技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析的能力，掌握食品企業(yè)對(duì)外貿(mào)易的有關(guān)知識(shí)，適應(yīng)我國(guó)入世的需要; 8.掌握一門(mén)外語(yǔ)，能進(jìn)行簡(jiǎn)單的英語(yǔ)交流，具備一定程度的寫(xiě)作與翻譯能力。

就業(yè)前景：本專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生乳品加工領(lǐng)域行政管理、技術(shù)管理、產(chǎn)品研發(fā)、質(zhì)量控制及乳品相關(guān)的科研院所等從事乳品及相關(guān)企業(yè)的技術(shù)人員、管理人員、營(yíng)銷(xiāo)人員，乳品及相關(guān)科研院所的科研人員、管理人員和國(guó)家公務(wù)員等工作。

培養(yǎng)目標(biāo)：本專(zhuān)業(yè)培養(yǎng)具有較豐富的乳品加工和質(zhì)量管理知識(shí)，具有一定的其它食品領(lǐng)域的知識(shí)，能從事乳品科學(xué)研究、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)、乳品深加工和乳品品質(zhì)檢測(cè)等方面工作的知識(shí)、能力、素質(zhì)協(xié)調(diào)發(fā)展的復(fù)合性應(yīng)用型人才。

下面列舉兩個(gè)開(kāi)設(shè)乳品工程專(zhuān)業(yè)學(xué)校的介紹

揚(yáng)州大學(xué)

揚(yáng)州大學(xué)是江蘇省屬重點(diǎn)綜合性大學(xué),是全國(guó)率先進(jìn)行合并辦學(xué)的高校,1992年由揚(yáng)州師范學(xué)院、江蘇農(nóng)學(xué)院、揚(yáng)州工學(xué)院、揚(yáng)州醫(yī)學(xué)院、江蘇水利工程專(zhuān)科學(xué)校、江蘇商業(yè)專(zhuān)科學(xué)校等6所高校合并組建而成。揚(yáng)州大學(xué)的辦學(xué)歷史最早可以追溯到1902年由近代著名實(shí)業(yè)家、教育家張謇先生創(chuàng)建的通州師范學(xué)校和通海農(nóng)學(xué)堂(后成為南通學(xué)院的一部分)。原江蘇農(nóng)學(xué)院和揚(yáng)州師范學(xué)院便是在南通學(xué)院農(nóng)科和通州師范學(xué)校文史科的根基上發(fā)展起來(lái) 的。參與合并的其他4所高校也均有50年以上的獨(dú)立辦學(xué)歷史。

南京工業(yè)大學(xué)

南京工業(yè)大學(xué)具有百年辦學(xué)歷史，是一所以工為主，理、管、經(jīng)、文、法、哲、醫(yī)協(xié)調(diào)發(fā)展的多科性大學(xué)，于2001年由原南京化工大學(xué)與原南京建筑工程學(xué)院合并組建而成，是江蘇省重點(diǎn)建設(shè)高校,江蘇省高等教育綜合體制改革試點(diǎn)高校。原南京化工大學(xué)的前身可追溯到創(chuàng)建于1902年的三江師范學(xué)堂;原南京建筑工程學(xué)院的前身可追溯到創(chuàng)建于1915年的同濟(jì)醫(yī)工學(xué)堂機(jī)師科，均具有悠久的辦學(xué)歷史和雄厚的辦學(xué)實(shí)力。

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