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乳品工程開設有哪些課程

更新日期：2015-04-29 14:28

乳品工程專業(yè)的課程;食品生物化學、食品營養(yǎng)學、食品工程原理、乳品化學、乳品機械設備、乳品微生物學、液態(tài)乳品科學與技術、固態(tài)乳品科學與技術、原料奶生產(chǎn)技術、乳品工廠設計、乳品安全與質(zhì)量控制、商業(yè)經(jīng)濟學、乳品分析等。

就業(yè)方向：學生畢業(yè)后主要在乳品及相關領域內(nèi)(技術監(jiān)督部門、中高等職業(yè)院校、科研院所、海關、商檢和乳品企業(yè))從事乳品生產(chǎn)及管理、產(chǎn)品質(zhì)量控制、工程設計、產(chǎn)品開發(fā)、分析檢驗、產(chǎn)品銷售等方面的相關工作。本專業(yè)提供良好條件支持學生報考本校及全國各高校乳品工程及相關專業(yè)碩士研究生。

發(fā)展歷程：乳品工程是在我國乳品安全形勢日益嚴峻的情況下開設的，學生通過食品生物化學、乳品化學、乳品分析、管理學和乳品安全與質(zhì)量控制、乳品科學、乳品加工設備及工廠設計等專業(yè)知識的學習，為在乳品加工、新產(chǎn)品開發(fā)、乳品廠設計等領域從事生產(chǎn)技術、品質(zhì)控制、產(chǎn)品開發(fā)、科學研究、企業(yè)管理和工程設計工作奠定堅實的理論基礎。

下面列舉兩個開設乳品工程專業(yè)學校的介紹

東北農(nóng)業(yè)大學

東北農(nóng)業(yè)大學是一所“以農(nóng)科為優(yōu)勢，以生命科學和食品科學為特色，農(nóng)、工、理、經(jīng)、管等多學科協(xié)調(diào)發(fā)展”的國家“211工程”重點建設大學，是黑龍江省人民政府與農(nóng)業(yè)部省部共建大學，是教育部本科教學工作水平評估優(yōu)秀高校。

中國農(nóng)業(yè)大學

歷經(jīng)近百年的世紀風雨，中國農(nóng)業(yè)大學已經(jīng)發(fā)展成為一所以農(nóng)為特色和優(yōu)勢的綜合性大學，形成了特色鮮明、優(yōu)勢互補的農(nóng)業(yè)與生命科學、資源與環(huán)境科學、信息與計算機科學、農(nóng)業(yè)工程與自動化科學、經(jīng)濟管理與社會科學等學科群。學校共設有13個學院，涉及農(nóng)學、工學、理學、經(jīng)濟學、管理學、法學、文學、醫(yī)學、哲學等9大學科門類;設有研究生院和繼續(xù)教育學院。學校擁有 6個一級國家級重點學科，6個二級國家級重點學科，15個省部級重點學科;10個博士后流動站;3個國家級重點實驗室，23個部級重點實驗室，4個國家級研究中心，11個部級研究中心。

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