來源：滄源佤族自治縣職業(yè)技術學校 更新日期：2023-11-18 21:34
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調技術、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，滄源佤族自治縣職業(yè)技術學校還開設了汽車運用與維修、汽車美容與裝潢、摩托車制造與維修、民族音樂與舞蹈、旅游服務與管理、計算機應用等專業(yè)。
滄源佤族自治縣職業(yè)技術學校簡介
滄源佤族自治縣職業(yè)技術學校于1991年1月創(chuàng)辦,是一所集中職學歷教育、電大開放教育、農村實用技術培訓、農村勞動力轉移培訓等多層次教育為一體的公辦“省級示范性職業(yè)學校”。學校先后被國家教育部授予“全國學校藝術教育先進單位”、“中華優(yōu)秀文化藝術傳承學校”等榮譽稱號。學校占地總面積75畝，校舍建筑面積20896平方米，學校固定資產總值3641萬元。校內教學實習實訓設施設備齊全,學生公寓式住宿,內設衛(wèi)浴間,全天候熱水供應。校內設有校園超市，學生食堂。
地址：臨滄市滄源佤族自治縣廣場路
分類：中專專業(yè)
