來(lái)源：揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院 更新日期：2023-09-02 14:17
酒店管理主要研究旅游管理學(xué)、酒店運(yùn)行與管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行酒店運(yùn)作、管理與服務(wù)等。例如：宴會(huì)設(shè)計(jì)和菜單制作，客房銷售、對(duì)客服務(wù)、清潔保養(yǎng)等方面的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)制定，酒店各個(gè)工作環(huán)節(jié)的計(jì)劃、組織、指揮、控制和協(xié)調(diào)等。
主要課程
《管理學(xué)》、《酒店服務(wù)心理學(xué)》、《酒店服務(wù)禮儀》、《基礎(chǔ)會(huì)計(jì)》、《酒店人力資源管理》、《旅游營(yíng)銷》、《酒店?duì)I銷與策劃》、《現(xiàn)代飯店管理》、《酒店客房管理》、《宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理》。
就業(yè)方向
餐飲類企事業(yè)單位：酒店管理、酒店?duì)I銷與策劃、客戶關(guān)系管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、人力資源管理、宴會(huì)設(shè)計(jì)與管理。
除了酒店管理與數(shù)字化運(yùn)營(yíng)專業(yè)，揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院還開設(shè)了酒店管理、餐飲管理、西餐工藝、烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)、空中乘務(wù)、高速鐵路客運(yùn)乘務(wù)、工程造價(jià)、建設(shè)工程管理、建筑工程技術(shù)、建設(shè)項(xiàng)目信息化管理、房地產(chǎn)經(jīng)營(yíng)與管理、物業(yè)管理、藝術(shù)設(shè)計(jì)、室內(nèi)藝術(shù)設(shè)計(jì)、環(huán)境藝術(shù)設(shè)計(jì)、會(huì)計(jì)、財(cái)務(wù)管理、人力資源管理、會(huì)展策劃與管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、軟件技術(shù)、電子商務(wù)、軟件與信息服務(wù)、休閑體育、幼兒發(fā)展與健康管理等專業(yè)。
揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院簡(jiǎn)介
揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院是經(jīng)江蘇省人民政府批準(zhǔn)、教育部備案，具有獨(dú)立頒發(fā)學(xué)歷文憑資質(zhì)的全日制普通高等職業(yè)院校。學(xué)校由中國(guó)房地產(chǎn)綜合實(shí)力排名前10名的富力集團(tuán)聯(lián)席董事長(zhǎng)、總裁張力先生創(chuàng)辦，與瑞士酒店協(xié)會(huì)(Swiss Hotel Association，簡(jiǎn)稱 SHA)合作，是國(guó)內(nèi)第一所加入SHA聯(lián)盟的高職院校)，全面引進(jìn)和采用其舉辦的瑞士洛桑酒店管理學(xué)院(Ecole Hotelière de Lausanne,簡(jiǎn)稱 EHL，其酒店教育世界領(lǐng)先)“工學(xué)交替、理實(shí)一體”的人才培養(yǎng)模式(簡(jiǎn)稱“洛桑模式”)開展教育教學(xué)。學(xué)校以服務(wù)行業(yè)企業(yè)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展為宗旨，以市場(chǎng)需求和畢業(yè)生就業(yè)為導(dǎo)向，以提高教學(xué)質(zhì)量?jī)?nèi)涵建設(shè)為核心，以培養(yǎng)學(xué)生就業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和發(fā)展?jié)摿槟繕?biāo)，牢固樹立“以人為本，立德樹人，文化治校，創(chuàng)新發(fā)展”的辦學(xué)理念，為行業(yè)企業(yè)、地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展培養(yǎng)高素質(zhì)技術(shù)技能人才，努力將學(xué)校辦成辦學(xué)特色鮮明，文化底蘊(yùn)深厚，人才素質(zhì)過硬的國(guó)內(nèi)一流高職院校。
學(xué)校設(shè)有中瑞酒店學(xué)院、天力建筑學(xué)院、聯(lián)合學(xué)院三個(gè)二級(jí)學(xué)院，可招生專業(yè) 26個(gè)。共有配套實(shí)訓(xùn)基地 22個(gè)，形成了以酒店管理、餐飲服務(wù)、西餐工藝等專業(yè)為主的特色鮮明的專業(yè)實(shí)訓(xùn)基地。包括教學(xué)酒店(四星級(jí)、五星級(jí)客房)，中廚房、西廚房、中餐廳、西餐廳、中、西式面點(diǎn)房、冷菜間、演示廚房、咖啡廳和酒吧、品酒室、品茶室、畫室以及專業(yè)機(jī)房等實(shí)訓(xùn)場(chǎng)所，充分滿足學(xué)生的實(shí)訓(xùn)需求。
揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院教育方針
學(xué)校認(rèn)真貫徹黨的教育方針，堅(jiān)持以立德樹人為任務(wù)，以文化育人為基礎(chǔ)，以能力素質(zhì)為重點(diǎn)，以就業(yè)創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向，以服務(wù)社會(huì)為宗旨，培養(yǎng)與社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)、德智體美勞全面發(fā)展、具有生產(chǎn)和服務(wù)一線綜合職業(yè)能力的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，贏得了良好的社會(huì)聲譽(yù)。學(xué)校立足揚(yáng)州，面向長(zhǎng)三角地區(qū)以及集團(tuán)內(nèi)部各行業(yè)的發(fā)展需要，重點(diǎn)建設(shè)酒店類特色以及建筑類特色專業(yè)群，適度拓展相關(guān)專業(yè)，主動(dòng)為行業(yè)和區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供職前教育、職后培訓(xùn)和技術(shù)服務(wù)。以就業(yè)為導(dǎo)向，構(gòu)建校企合作、工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)模式，培養(yǎng)生產(chǎn)、建設(shè)、服務(wù)、管理一線的高素質(zhì)技術(shù)技能人才，建設(shè)特色鮮明、機(jī)制靈活、規(guī)模適度、質(zhì)量?jī)?yōu)良的高等職業(yè)學(xué)院。
揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院交流合作
學(xué)校積極引入國(guó)際先進(jìn)教育資源，將瑞士洛桑酒店管理學(xué)院先進(jìn)的教育理念和教育模式植入學(xué)校的教學(xué)中。在辦學(xué)過程中，學(xué)校已經(jīng)在酒店管理教育領(lǐng)域逐步建立了良好的品牌形象。與此同時(shí)，學(xué)校辦學(xué)依托方富力集團(tuán)也加大了對(duì)學(xué)校的支持力度，全面深化校企合作，開設(shè)了多個(gè)與集團(tuán)業(yè)務(wù)相關(guān)的專業(yè)，并在專業(yè)建設(shè)上從辦學(xué)投入、教學(xué)設(shè)備設(shè)施建設(shè)到行業(yè)專家參與教學(xué)，最后到學(xué)生實(shí)習(xí)就業(yè)等方面給予大力支持。
揚(yáng)州中瑞酒店職業(yè)學(xué)院辦學(xué)理念
學(xué)校全面貫徹國(guó)家教育方針，以習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，秉承“學(xué)立藝林，德比馨蘭”的校訓(xùn)，堅(jiān)持“以人為本，立德樹人，文化興校，創(chuàng)新發(fā)展”的辦學(xué)理念，實(shí)施“質(zhì)量立校，人才強(qiáng)校，依法治校，文化興校”戰(zhàn)略，緊緊圍繞人才培養(yǎng)目標(biāo)，以內(nèi)涵建設(shè)為抓手，推進(jìn)教育教學(xué)改革，完善辦學(xué)條件，重點(diǎn)抓好教學(xué)質(zhì)量工程，著力提升育人水平和辦學(xué)水平，為全面建設(shè)小康社會(huì)，構(gòu)建社會(huì)主義和諧社會(huì)培養(yǎng)合格人才和社會(huì)主義事業(yè)接班人。
地址：江蘇省揚(yáng)州市邗江區(qū)文匯西路608號(hào)
分類：中專專業(yè)
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分類：大專專業(yè)
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