來源：甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學校 更新日期：2023-08-12 15:53
烹飪與管理專業(yè)介紹
本專業(yè)招收初、高中畢業(yè)生或具有同等學歷者，學制3年。貫徹落實黨的十九大精神，全面實施素質(zhì)教育，堅持以育人為根本、以服務為宗旨、以就業(yè)為導向，培養(yǎng)為餐飲行業(yè)服務，德、智、體、美、全面發(fā)展，具有強烈事業(yè)心和責任感和良好職業(yè)道德，能適應市場對人才素質(zhì)提高的需要和時代的特征要求弘揚中華烹飪文化的全方位服務型人才。
烹飪與管理專業(yè)就業(yè)前景
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類中、高檔酒店、大型企業(yè)食堂、高級私人會所。主要從 事一般中、低難度的烹飪操作技藝及廚房管理。
烹飪與管理專業(yè)學習課程
烹飪原料知識、餐飲成本、中餐烹調(diào)技術、營養(yǎng)衛(wèi)生、冷菜制作與雕刻、面點制作、西餐制作、調(diào)酒、大型群雕展臺、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等。
除了烹飪與管理專業(yè)，甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學校還開設了高鐵乘務、鐵道運輸管理、鐵路安檢、鐵路信號、機車檢修、航空乘務、郵輪海乘、工業(yè)機械人應用與維護、無人機駕駛與應用、焊接技術應用、汽車駕駛與維修、計算機應用、護理、會計電算化、機電技術應用、學前教育、形象設計等專業(yè)。
甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學校學校是經(jīng)省教育行政部門批準成立、以學歷教育為主、國家承認大、中專學歷的全日制技術院校;創(chuàng)辦于1982 年，學院先后多次榮獲“全省教育系統(tǒng)先進單位”、“全國辦學先進單位”等榮譽。2005年至2007年先后三次走進北京人民大會堂領取“全國就業(yè)力示范院校”獎、“中國職業(yè)教育創(chuàng)新與發(fā)展貢獻”獎、“西部地區(qū)最受歡迎的品牌院校”等獎項。辦學30多年來，為國家培養(yǎng)了各類專業(yè)技能人才10萬多人，得到了政府的肯定，社會的認可。
在教學中，“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向”為培養(yǎng)目標，努力夯實文化基礎課，使學生在掌握一門專業(yè)知識的同時，還可交給學生開啟社會大門的3把金鑰匙(外語、電腦、駕駛)。學院優(yōu)化教學過程，把現(xiàn)代教育技術應用于課堂教學，施行學分制、分層次教學、分專業(yè)方向教學和分階段教育，人才的培養(yǎng)和培訓實行學歷證書和職業(yè)資格證相結(jié)合的模式。重視科研隊伍的培養(yǎng)，實施科研強校方略，學院堅持“以服務為宗旨，以就業(yè)為向?qū)?rdquo;的辦學方針。學生畢業(yè)時，具備直接上崗工作的能力，能夠做到一人多證、一專多能、學有所用;既會生存、又能發(fā)展，使學生在當今社會更具有競爭實力。
近幾年來，學院重視新專業(yè)建設和畢業(yè)生就業(yè)工作，新生入學時，與學院簽訂就業(yè)安置協(xié)議書，為用人單位定向培養(yǎng)各類專業(yè)技術人才，畢業(yè)后可直接上崗。學校還與深圳、廣東、杭州、蘇州、天津、北京、上海、無錫、青島、大連等沿海大中型城市的180多家企業(yè)建成了畢業(yè)生輸送就業(yè)關系，畢業(yè)生供應不求，安置率100%。
地址：蘭州市五泉南路73號
分類：中專專業(yè)
