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烹飪與管理

  • 專業(yè)人氣：已有462人瀏覽
  • 所在地域：甘肅 蘭州
  • 學(xué)校名稱：甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：黃老師
  • 學(xué)校地址：蘭州市五泉南路73號(hào)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名338。
    這里有甘肅東方工業(yè)中等專業(yè)學(xué)校的烹飪與管理專業(yè)課程、烹飪與管理培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪與管理就業(yè)措施等信息。
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烹飪與管理專業(yè)介紹

本專業(yè)招收初、高中畢業(yè)生或具有同等學(xué)歷者，學(xué)制3年。貫徹落實(shí)黨的十九大精神，全面實(shí)施素質(zhì)教育，堅(jiān)持以育人為根本、以服務(wù)為宗旨、以就業(yè)為導(dǎo)向，培養(yǎng)為餐飲行業(yè)服務(wù)，德、智、體、美、全面發(fā)展，具有強(qiáng)烈事業(yè)心和責(zé)任感和良好職業(yè)道德，能適應(yīng)市場對人才素質(zhì)提高的需要和時(shí)代的特征要求弘揚(yáng)中華烹飪文化的全方位服務(wù)型人才。

烹飪與管理專業(yè)就業(yè)前景

本專業(yè)畢業(yè)生主要面向各類中、高檔酒店、大型企業(yè)食堂、高級(jí)私人會(huì)所。主要從 事一般中、低難度的烹飪操作技藝及廚房管理。

烹飪與管理專業(yè)學(xué)習(xí)課程

烹飪原料知識(shí)、餐飲成本、中餐烹調(diào)技術(shù)、營養(yǎng)衛(wèi)生、冷菜制作與雕刻、面點(diǎn)制作、西餐制作、調(diào)酒、大型群雕展臺(tái)、泡沫雕、新派菜、八大菜系江湖流行菜等。

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