來源：平山縣職業(yè)教育中心 更新日期：2023-07-24 12:06
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)高星級飯店運(yùn)營和管理人員。 本專業(yè)畢業(yè)生主要面向現(xiàn)代高星級飯店、主題飯店、大型會(huì)議中心、高檔度假村、豪華游輪等單位，從事前廳、客房、餐廳、康樂等部門的服務(wù)、運(yùn)營與管理工作。
具備能力
1.具有良好的飯店意識、禮儀素養(yǎng)和表達(dá)溝通能力，遵守飯店行業(yè)行為規(guī)范，了解現(xiàn)代服務(wù)業(yè)發(fā)展趨勢;
2.掌握飯店運(yùn)營與管理基礎(chǔ)知識、基本技能、禮儀知識、健康衛(wèi)生知識、食品營養(yǎng)知識和酒水知識;
3.掌握高星級飯店前廳、客房、餐飲、康樂、銷售等部門工作流程與服務(wù)規(guī)范;
4.掌握前廳、客房、餐飲、康樂、茶藝服務(wù)的專項(xiàng)服務(wù)技能，能嫻熟地完成住宿、餐飲、會(huì)議、娛樂、茶藝等服務(wù)項(xiàng)目的工作;
5.具備在飯店服務(wù)、運(yùn)營與管理工作中處理常規(guī)問題及一般非常規(guī)問題的能力;
6.能用外語進(jìn)行接待服務(wù)和業(yè)務(wù)溝通。 旅游概論、服務(wù)心理、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、會(huì)議服務(wù)、飯店文化、服務(wù)禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業(yè)英語、飯店?duì)I銷等。 在校內(nèi)進(jìn)行前廳、客房、餐飲綜合實(shí)訓(xùn);在飯店進(jìn)行頂崗實(shí)習(xí)。 前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)與管理、餐飲服務(wù)與管理、康樂服務(wù)與管理、飯店?duì)I銷 對應(yīng)職業(yè)(崗位) 前廳服務(wù)師、客房服務(wù)師、餐廳服務(wù)師、康樂服務(wù)師、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師 前廳服務(wù)員、客房服務(wù)員、餐廳服務(wù)員、康樂服務(wù)員、調(diào)酒師、茶藝師、咖啡師。
除了高星級飯店運(yùn)營與管理專業(yè)，平山縣職業(yè)教育中心還開設(shè)了鋼鐵冶煉、果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)、電子技術(shù)應(yīng)用、學(xué)前教育、電子商務(wù)、汽車運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、畜牧獸醫(yī)、農(nóng)村電氣技術(shù)等專業(yè)。
平山縣職業(yè)教育中心是一所國辦全日制中等職業(yè)學(xué)校，建于1996年5月，2004年被確定為“河北省重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”，2006年被確定為“國家級重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”，2015年被確定為“國家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校”，2016年被確立為“河北省中等職業(yè)教育質(zhì)量提升工程項(xiàng)目建設(shè)學(xué)校”(名牌中職學(xué)校第一檔)。
平山縣職業(yè)教育中心師資力量
學(xué)?，F(xiàn)有國家級優(yōu)秀教師1名、省級骨干教師2名、市級名師4名、市級骨干教師7名，獲得省級以上獎(jiǎng)勵(lì)的教師47名，業(yè)務(wù)精湛的專業(yè)帶頭人10名，形成了一支師德高尚、業(yè)務(wù)精湛、專兼結(jié)合、結(jié)構(gòu)合理的教師隊(duì)伍。
平山縣職業(yè)教育中心辦學(xué)條件
學(xué)校建有高規(guī)格的學(xué)生餐廳，標(biāo)準(zhǔn)的田徑運(yùn)動(dòng)場，功能先進(jìn)的多媒體電教師，全部接入英特網(wǎng)的電子閱覽室，現(xiàn)代化的電工實(shí)訓(xùn)室、電工考工室、汽車維修實(shí)訓(xùn)室、鉗工實(shí)訓(xùn)室、焊工實(shí)訓(xùn)室、模擬餐廳、模擬客房等專業(yè)實(shí)訓(xùn)室。
地址：河北省石家莊市平山縣柏坡東路
分類：中專專業(yè)
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