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漣水職業(yè)高級中學中餐烹飪專業(yè)介紹

來源:漣水職業(yè)高級中學  更新日期:2023-07-21 09:06

漣水職業(yè)高級中學中餐烹飪專業(yè)介紹:

中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能,具備溝通與表達能力,高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務意識,養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T,能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)主要課程

中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。

中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向

中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。

漣水職業(yè)高級中學中餐烹飪專業(yè)介紹

除了中餐烹飪專業(yè),漣水職業(yè)高級中學還開設了建筑工程施工、機電技術應用、電子與信息技術應用、客戶信息服務、計算機應用、數(shù)控技術應用、會計汽車運用與維修、服裝設計與工藝、房地產(chǎn)營銷與管理、市場營銷、旅游服務與管理等專業(yè)。

漣水職業(yè)高級中學:

漣水職業(yè)技術教育中心創(chuàng)辦于1982年,前身是漣水縣東風中學,隸屬于漣水縣教委,是一所以建筑、機電專業(yè)為主專業(yè)的國家級重點職業(yè)高級中學, 1994年籌辦漣水中等專業(yè)學校,同時成立江蘇省建筑職工培訓中心漣水函授站,現(xiàn)有職業(yè)高中、職業(yè)中專、成人大專和建筑專業(yè)高級技工培訓函授部,已初步形成多層次、多形式的立體辦學體制。

漣水職業(yè)技術教育中心設施設備

學校占地6.8公頃,建筑面積2.5萬平方米?,F(xiàn)有在校學生 2400人;教職工325人,其中專任教師193人,具有中、高級職稱者占專任教師總數(shù)的56%。學校固定資產(chǎn)總值2500多萬元,擁有各類實習廠(場)3個,實驗(試驗)室19個,金工、鉗工、縫紉、鋼筋工、砌筑、粉刷等實習車間15個,有多媒體語音室、建材試驗室、試壓室、金屬材料試驗室以及現(xiàn)代化的實訓中心--- 計算機信息中心。圖書館藏書6萬冊。校辦企業(yè)--- 漣水縣第七建筑公司、淮陰市計量泵廠等是江蘇省明星企業(yè),年創(chuàng)產(chǎn)值千萬元以上。

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