常州市中吳實驗學校公益烘焙課近日開班。21名聽障學生將在為期一個學期的公益烘焙課程培訓中，提高他們職業(yè)水平和融入社會的能力。

開班儀式上，常州本地非遺項目傳承人華煥仁、華娟萍兩位特邀老師，為同學們現(xiàn)場講解了作為市級“非遺”的常州堆花糕團的歷史沿革、材料特點、制作步驟，向同學們展示和介紹了“福祿壽喜”、“松鶴延年”、“雙龍戲珠”、“年年有余”、“招財進寶”、“麒麟送子”等堆花團糕所傳遞的吉祥寓意。從兩位老師的娓娓道來中，同學們了解到，作為常州市第二批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目名錄傳統(tǒng)美術(shù)類項目的“常州堆花糕團”，已有150多年歷史，作為民間藝術(shù)，不但品種豐富多樣，造型奇異多姿，色彩絢麗明艷，而且蘊含著豐富的民俗文化內(nèi)涵，具有很高的社會文化價值和藝術(shù)觀賞價值。

兩位老師又以制作“花開富貴”為例，手把手教授同學們堆花糕團的傳統(tǒng)制作技法。同學們跟隨老師，通過揉、捏、搓、切等傳統(tǒng)技法，將一團團色彩鮮艷的面團制作成嬌艷可愛的花朵，并將花朵裝飾在圓形紙盤中，一個個“花開富貴”堆花糕團花盤就完成了。華老師對我校聽障孩子的學習專注力和較強的動手能力表示充分肯定。

據(jù)悉，本次活動由民盟常州經(jīng)濟二支部發(fā)起，本地網(wǎng)紅企業(yè)“吉米的廚房”承辦，活動還得到了愛德基金會、新北思想加工作室的支持。（卜留娟）