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餐飲管理與服務

  • 專業(yè)人氣：已有2282人瀏覽
  • 所在地域：山東 濟南
  • 學校名稱：山東旅游職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學校地址：山東省濟南市經(jīng)十東路3556號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名29。
    這里有山東旅游職業(yè)學院的餐飲管理與服務專業(yè)課程、餐飲管理與服務培養(yǎng)目標、餐飲管理與服務就業(yè)措施等信息。
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【專業(yè)特色】餐飲服務與管理專業(yè)以突出職業(yè)技能為主線，重視學生崗位能力和關(guān)鍵能力的培養(yǎng)，滿足中國餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的人才需求。
與知名餐飲企業(yè)凈雅集團合作成立定向培養(yǎng)班，企業(yè)為學生支付全部學費，采用“教學+頂崗實習+再教學”的培養(yǎng)模式。
【核心課程】管理學基礎(chǔ)、餐飲管理與實務、餐飲業(yè)法規(guī)、消費者行為學、餐飲市場營銷、現(xiàn)代廚房管理、食品衛(wèi)生與安全、餐飲成本核算與控制、烹飪工藝學、酒水知識、餐飲企業(yè)信息管理應用實務等。
【培養(yǎng)方向】畢業(yè)后可在豪華、超豪華酒店從事基層餐飲管理工作，中檔酒店餐飲部門的中高層管理工作，各類純餐飲類酒店的高層管理工作。
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