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西餐工藝

  • 專業(yè)人氣：已有1812人瀏覽
  • 所在地域：山東 青島
  • 學(xué)校名稱：青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院
  • 聯(lián) 系 人：招生辦
  • 學(xué)校地址：山東省青島市李滄區(qū)九水東路599號(hào)
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名31。
    這里有青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院的西餐工藝專業(yè)課程、西餐工藝培養(yǎng)目標(biāo)、西餐工藝就業(yè)措施等信息。
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本專業(yè)培養(yǎng)具有扎實(shí)的西餐專業(yè)理論知識(shí)，熟悉西餐菜點(diǎn)制作，掌握餐飲及食品企業(yè)生產(chǎn)和管理知識(shí)的應(yīng)用型高級(jí)人才。
主干課程：西餐概論、西餐原料學(xué)、西餐工藝、西點(diǎn)制作技術(shù)、西餐經(jīng)營(yíng)管理、西式快餐制作與管理、歐美概況、中餐概論、食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品衛(wèi)生學(xué)、旅游民俗知識(shí)、餐飲策劃、飲食文化、英語。
就業(yè)去向：大中型酒店、賓館的西餐制作一線技術(shù)管理崗位、大中型高級(jí)西餐廳經(jīng)營(yíng)管理工作崗位、西式配餐公司的營(yíng)養(yǎng)與配餐技術(shù)和管理工作崗位、食品企業(yè)的加工及管理工作崗位、大中專職高和技校相關(guān)專業(yè)的教學(xué)和培訓(xùn)工崗位。
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