培養(yǎng)目標(biāo)

食品加工與檢驗(yàn)專業(yè)培養(yǎng)熟練掌握食品營(yíng)養(yǎng)組成與分析、食品衛(wèi)生檢驗(yàn)、食品安全檢測(cè)等方面的專業(yè)知識(shí)和基本技能，注重對(duì)學(xué)生的職業(yè)素質(zhì)和綠色理念的培養(yǎng)，從事食品營(yíng)養(yǎng)分析檢驗(yàn)、食品安全評(píng)價(jià)、食品管理、品質(zhì)控制等方面工作的高素質(zhì)技能型專門人才。

主要課程

專業(yè)課程：系統(tǒng)學(xué)習(xí)食品安全、質(zhì)量檢測(cè)、食品營(yíng)養(yǎng)、健康管理等知識(shí)和技能;掌握食品檢驗(yàn)檢測(cè)能力、食品企業(yè)QA/QC(品管/品控)相關(guān)知識(shí)和技能、食品質(zhì)量安全控制與管理能力、公眾營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和營(yíng)養(yǎng)配餐能力。

實(shí)訓(xùn)課程：食品加工技術(shù)與實(shí)訓(xùn)、微生物檢驗(yàn)與實(shí)訓(xùn)、食品檢測(cè)技術(shù)與實(shí)訓(xùn)、發(fā)酵工藝與實(shí)訓(xùn)、食品銷售與服務(wù)和專業(yè)綜合實(shí)訓(xùn)等

基礎(chǔ)課程：語(yǔ)文、數(shù)學(xué)、英語(yǔ)、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)與應(yīng)用、公共藝術(shù)、歷史、體育與健康職業(yè)生涯規(guī)劃