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中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

  • 專業(yè)人氣：已有340人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 無錫
  • 學(xué)校名稱：無錫金茂商業(yè)中等專業(yè)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 聯(lián)系電話：13205242351
  • 學(xué)校地址：無錫市濱湖區(qū)錦溪道99號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名273。
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培養(yǎng)具有良好廚德、精通現(xiàn)代廚藝、廚政,掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識和服務(wù)技能,具有擔(dān)任餐飲企業(yè)行政總廚能力,能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析,以及餐飲企業(yè)管理的實(shí)用型人才。

核心課程：烹飪概論、烹飪原料學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、烹飪英語、烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、食品雕刻、創(chuàng)新菜肴開發(fā)與制作、現(xiàn)代廚房管理、餐飲管理

就業(yè)方向：廚師 、行政總廚，餐飲部經(jīng)理,酒店經(jīng)理、自主創(chuàng)業(yè)等

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