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鄭州市電子信息工程學(xué)?？倓?wù)處 召開食品安全工作會

來源：鄭州電子信息工程學(xué)校  更新日期：2024-03-20 13:56

食堂管理工作會

 總務(wù)處辛主任進(jìn)行工作講評

 邱峰老師對制度條款進(jìn)行講解

為扎實做好學(xué)校學(xué)生食堂管理工作，確保飲食安全衛(wèi)生。3月12日上午，鄭州市電子信息工程學(xué)?？倓?wù)處召開食品安全工作會，會議由總務(wù)處主任辛云昌主持，食堂管理員邱峰、食堂經(jīng)理及食堂從業(yè)人員參加了會議。

會上，辛云昌主任結(jié)合寒假前安全檢查以及春季開學(xué)工作綜合督導(dǎo)檢查中有關(guān)食堂管理和食品安全方面存在的問題與不足作出要求，他講到，一是食堂從業(yè)人員要自覺執(zhí)行食堂管理相關(guān)制度，制作食品時嚴(yán)格按照制作流程加工、烹飪；二是進(jìn)一步消除食品安全風(fēng)險隱患，切實保障師生的飲食安全和身體健康；三是排查食堂“水、電、氣”安全隱患，要重點關(guān)注食堂用電安全，電線老化和電線裸露等問題要立即整改；四是進(jìn)一步完善和健全晨檢制度，發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉等有礙食品安全病癥的，要立即離開工作崗位，治愈后方可重新上崗；四是對于師生提出的問題不遮掩、不回避、不拖拉，及時解決。

食堂管理員邱老師帶領(lǐng)大家學(xué)習(xí)了《從業(yè)人員健康管理制度》和《從業(yè)人員培訓(xùn)管理制度》，并結(jié)合制度條款分別對每日晨檢、持證上崗、生病離崗、豫食考核等方面做了重點講解。

本次會議進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂食品安全管理工作，切實提高了食堂員工食品安全責(zé)任意識，學(xué)?？倓?wù)處將持續(xù)加強(qiáng)食堂員工的服務(wù)水平和責(zé)任意識，為廣大師生創(chuàng)設(shè)安全可靠、健康衛(wèi)生、和諧文明的餐飲環(huán)境，切實保障廣大師生的飲食安全。

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