來源：晉城北華學校（職高部） 更新日期：2023-12-25 12:39
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調技術、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，晉城北華學校（職高部）還開設了計算機平面設計、平面廣告、旅游服務與管理、醫(yī)療器械維護與管理、機械制造及自動化、無人機應用技術、汽車運用與維修、高速鐵路乘務、鐵道運輸服務等專業(yè)。
晉城北華學校(職高部)簡介
我校職業(yè)高中全部實行“訂單式教育”、“以出定入”，實行彈性時間學習制，一切以就業(yè)為導向，理論與實踐相結合，以實踐為主;文化課與專業(yè)課相結合，以專業(yè)課為主;課堂教學與工作現(xiàn)場實習相結合，以現(xiàn)場實習為主，力求為社會培養(yǎng)德才兼?zhèn)涞膶嵱眯腿瞬拧?/p>
學生畢業(yè)后，由實習就業(yè)處考核，安排就業(yè);愿意繼續(xù)深造者，根據(jù)選報專業(yè)參加全國統(tǒng)一對口招生考試，升入對口專業(yè)院?；蚺c學校聯(lián)合辦學的高等院校就學。
地址：山西省晉城市鳳城路325號
分類：中專專業(yè)
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