來源：福建省民政學校 更新日期：2023-12-15 11:06
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點制作、西點制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，福建省民政學校還開設(shè)了航空服務(wù)、鐵道運輸管理、社會福利事業(yè)管理、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、會計電算化、現(xiàn)代殯儀技術(shù)與管理、老年人服務(wù)與管理等專業(yè)。
福建省民政學校創(chuàng)辦于1985年，隸屬于福建省民政廳，是一所經(jīng)省政府批準的公立全日制省級重點中專學校。學校位于福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)，校園規(guī)劃面積250余畝。學校堅持“立足民政，面向社會”的辦學思想，先后設(shè)立退伍軍人培訓中心、福建省公務(wù)員培訓基地、民政行業(yè)特有工種職業(yè)綜合鑒定站等。另，為適應(yīng)社會對學歷層次提升的需求，學校還與大專院校聯(lián)合辦學，為學生提供多種快捷的升學渠道。學校砥礪奮進，多效并舉，最終形成以中職教育為主，高等教育和技能培訓并舉的格局。
地址：福州市連江縣丹陽鎮(zhèn)桂林村澳中121號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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