來源：樂山商務技工學校 更新日期：2023-11-02 13:03
培養(yǎng)目標：
堅持立德樹人的培養(yǎng)目標，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調和營養(yǎng)餐設計等一線高素質勞動者和技能型人才。
主干課程：
烹飪原料知識、烹調工藝學、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設備工具安全操作與維護、中式烹調技術與技能訓練、烹調原料加工技術與技能訓練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學、西餐工藝、模擬經營與綜合技能訓練等。
除了烹飪（中式烹調）專業(yè)，樂山商務技工學校還開設了電子商務、旅游服務與管理、民族音樂與舞蹈、水利水電工程施工、計算機應用與維修、汽車維修、鐵路客運服務、現代農藝技術等專業(yè)。
樂山商務技工學校簡介
四川省樂山商務技工學校位于樂山市城區(qū)，與世界聞名的樂山大佛、天下名山峨眉山毗鄰?，F有蘇稽和長青路兩個校區(qū)，長青路校區(qū)靠近高鐵樂山站、客運中心、公交總站，交通十分方便。學校占地近50000平方米，建筑面積30000多平方米，校園內環(huán)境優(yōu)美，綠樹成蔭，是一所培養(yǎng)具有綜合職業(yè)能力和全面素質的中、高等實用型、復合型人才的全日制職業(yè)學校。
是四川省人社廳公布的樂山首批創(chuàng)業(yè)培訓定點機構，樂山市就業(yè)和再就業(yè)培訓基地、樂山市勞務開發(fā)培訓基地、國家職業(yè)技能鑒定站，樂山市職業(yè)技能等級認定機構。學校實行半軍事化、封閉式管理，開放式教學，校風好，學風濃，多次受到社會各界好評。學校多年被評為市級管理先進單位、市文明衛(wèi)生單位、社區(qū)文明學校，并在樂山市中等職業(yè)學校文體比賽中獲得一等獎和優(yōu)秀組織獎等。
