來源：麗水市中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-10-30 08:27
培養(yǎng)目標(biāo)：
堅(jiān)持立德樹人的培養(yǎng)目標(biāo)，面向飯店、賓館、酒店以及企事業(yè)單位的餐廳部門，培養(yǎng)從事中式烹調(diào)和營養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線高素質(zhì)勞動者和技能型人才。
主干課程：
烹飪原料知識、烹調(diào)工藝學(xué)、成本核算、營養(yǎng)與衛(wèi)生、中式廚房設(shè)備工具安全操作與維護(hù)、中式烹調(diào)技術(shù)與技能訓(xùn)練、烹調(diào)原料加工技術(shù)與技能訓(xùn)練、食品雕刻、涼菜制作與拼擺、中式面點(diǎn)制作技藝、菜品研發(fā)與鑒賞、烹飪美學(xué)、西餐工藝、模擬經(jīng)營與綜合技能訓(xùn)練等。
除了烹飪專業(yè)，麗水市中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了電子電工、機(jī)械、會計(jì)、旅游、計(jì)算機(jī)、電子商務(wù)、幼兒保育、工藝美術(shù)、汽修等專業(yè)。
麗水中等專業(yè)學(xué)校前身是浙江省示范性中等師范學(xué)校——松陽師范，創(chuàng)辦于1978年秋。2000年并入麗水師專成為麗水師專松陽校區(qū)，2003年更名為麗水中等專業(yè)學(xué)校(麗水藝術(shù)學(xué)校)。2011年3月，經(jīng)浙江省教育廳和麗水市人民政府批準(zhǔn)，學(xué)校納入高等教育發(fā)展序列，成立麗水學(xué)院幼兒師范學(xué)院，是麗水市唯 一實(shí)行市、院雙重領(lǐng)導(dǎo)，高等教育與中等教育并存的，以培養(yǎng)幼兒教師、嬰幼兒保育員等為主要目標(biāo)的全日制幼兒師范學(xué)校。
2022年，麗水學(xué)院松陽校區(qū)正式揭牌，標(biāo)志著麗水中專實(shí)質(zhì)性并入麗水學(xué)院。
地址：浙江省麗水市松陽縣環(huán)城西路152號
分類：中專專業(yè)
