來源：富順職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-09-27 08:44
培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
核心課程：烹飪基本技能、粵菜烹調(diào)技術(shù)、中點(diǎn)制作、西點(diǎn)制作、其他菜系制作、冷菜拼盤與食品雕刻、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪原料學(xué)、烹飪概論等。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，富順職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了建筑表現(xiàn)、機(jī)械加工技術(shù)、汽車運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子技術(shù)應(yīng)用、會計(jì)電算化、旅游服務(wù)與管理、學(xué)前教育、服裝設(shè)計(jì)與工藝、航空服務(wù)、計(jì)算機(jī)動漫與游戲制作、建筑裝飾等專業(yè)。
富順職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡介
富順職業(yè)技術(shù)學(xué)校是四川省優(yōu)質(zhì)中等職業(yè)院校建設(shè)計(jì)劃建設(shè)院校，2018年入選四川省示范中等職業(yè)學(xué)校建設(shè)計(jì)劃 [1-2] 富順職業(yè)技術(shù)學(xué)校由原四川省富順縣福源灝職業(yè)中學(xué)、四川省富順縣技工學(xué)校、四川省富順縣第二高級職業(yè)中學(xué)校、富順電大中專部、晨光化工技校整合而成。
建于2013年6月，位于富順縣富世鎮(zhèn)富州大道中段，占地102畝，新增60畝。學(xué)校現(xiàn)有在冊教職工305人，教學(xué)班級136個(gè)，在籍學(xué)生6100人。富順職業(yè)技術(shù)學(xué)校是省級重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校、省級校風(fēng)示范學(xué)校、四川省省級勞務(wù)培訓(xùn)基地。學(xué)校開設(shè)有建筑工程施工、建筑表現(xiàn)、機(jī)械加工技術(shù)、汽車運(yùn)用與維修、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、電子技術(shù)應(yīng)用、會計(jì)電算化、旅游服務(wù)與管理、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、學(xué)前教育、服裝設(shè)計(jì)與工藝、航空服務(wù)、計(jì)算機(jī)動漫與游戲制作等專業(yè)。
地址：富順縣富世鎮(zhèn)富州大道中段216號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
