來源：安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學校 更新日期：2023-09-19 08:38
主要課程：烹飪工藝，實操聯(lián)系220個品種，燒鹵系列60個品種。涼菜30個品種。風味系列：五大菜系(50個)品種，烹飪原料學，宴席設(shè)計與制作、烹飪化學、烹飪原料加工技術(shù)、烹飪工藝美術(shù)、菜品創(chuàng)新與制作、面點工藝、西餐技術(shù)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術(shù)、餐飲經(jīng)營與管理。
培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。
就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學校還開設(shè)了運動訓練、文秘、家政服務(wù)與管理、社會文化藝術(shù)(學前教育)、植物保護、畜禽生產(chǎn)與疾病防治、農(nóng)業(yè)機械使用與維護、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、農(nóng)村經(jīng)濟綜合管理、給排水工程施工與運行、機電技術(shù)應(yīng)用、電氣技術(shù)應(yīng)用、電子電器應(yīng)用與維修、建筑工程施工、建筑裝飾、工程造價、樓宇智能化設(shè)備安裝與運行、服裝制作與生產(chǎn)管理、計算機應(yīng)用、計算機平面設(shè)計、會計、市場營銷、電子商務(wù)、高星級飯店運營與管理、旅游服務(wù)與管理等專業(yè)。
安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學校簡介
學校創(chuàng)辦于1985年，原名蒙城四中;1986年，為了適應(yīng)地方經(jīng)濟建設(shè)需要，更名為蒙城縣高級職業(yè)中學;1994年被評為“阜陽市重點職業(yè)高中”，1996年被評為“安徽省重點職業(yè)高中”，2000年被評為安徽省首批國家重點職業(yè)高中，2008年12月被安徽省教育廳評為首批縣級職教中心，2012年4月，學校被教育部、財政部、人力資源和社會保障部等列為“國家中職改革和發(fā)展示范校”第三批建設(shè)單位，2015年9月，省教育廳、財政廳、人社廳專家在驗收中給予了高度評價，綜合評比在全省15所同類建設(shè)學校中排名第一。2017年7月，根據(jù)亳州市人民政府亳政秘[2017]97號文件精神，“安徽省蒙城縣高級職業(yè)中學”更名為“安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學校”，屬普通中等專業(yè)學校。
安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學校辦學條件
職教園占地819畝，一期建設(shè)項目總投資9.2億元，建筑面積31.5萬平方米，分為四個功能區(qū):即辦公教學區(qū)，運動生活區(qū)，實習實訓區(qū)，成人教育區(qū)。包括行政樓、教學樓、實訓樓、宿舍樓、食堂等在內(nèi)的27個單體項目以及室外足球場、籃球場、羽毛球場等。兩校合并后有教職工634人，其中本科學歷的475人，具有高級職稱252人，雙師型教師201人。另聘請高級工程師、高級農(nóng)藝師等兼職教師29人。預(yù)計在校學生人數(shù)12000人左右。
安徽省蒙城建筑工業(yè)中等專業(yè)學校辦學管理
高度重視校園文化和和諧校園建設(shè)，團組織、學生會和學生社團經(jīng)常性組織內(nèi)容豐富、形式多樣的大型文藝表演、運動會和體育比賽;同時舉辦各種主題的演講、辯論會、專題講座、美術(shù)和攝影展覽;還組織學生到校外參觀、學習和考察，擴大視野，增長才干，豐富人生，為走向社會、適應(yīng)社會打下良好的基礎(chǔ)。
由于社會發(fā)展的需要，現(xiàn)在企業(yè)的用工要求已從簡單體力型向?qū)I(yè)技術(shù)型轉(zhuǎn)變，因此，學校各專業(yè)的教學都是從實際中的實用技術(shù)入手，強化培養(yǎng)學生對生產(chǎn)過程中解決實際問題的能力，學生畢業(yè)后均能直接從事專業(yè)技術(shù)工作，克服了一些學校重理論、輕實習、實習條件差、教學與實際脫節(jié)、學生適應(yīng)能力差等缺點。
地址：蒙城縣周元西路70號
分類：中專專業(yè)
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