來源：溫縣職業(yè)技術(shù)教育中心 更新日期：2023-09-11 13:24
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
開設(shè)課程
烹飪概論、烹飪原料知識、烹飪原料加工技術(shù)、中餐烹調(diào)技術(shù)、冷菜制作與食品雕刻技術(shù)、面點制作技術(shù)、特色菜品制作技術(shù)、中醫(yī)基礎(chǔ)理論、藥膳設(shè)計與制作、烹飪營養(yǎng)與食品衛(wèi)生、營養(yǎng)餐設(shè)計與制作、餐飲成本核算、現(xiàn)代餐飲管理、菜單與宴會設(shè)計、中央廚房運轉(zhuǎn)管理。在校內(nèi)進行原材料加工處理、刀工切配、烹調(diào)等基本技能訓練等。
就業(yè)面向
本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、餐館、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設(shè)計以及廚房、餐廳的管理、設(shè)備養(yǎng)護等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，溫縣職業(yè)技術(shù)教育中心還開設(shè)了城市軌道交通運營管理、電子商務(wù)、工業(yè)機器人技術(shù)應用、工藝美術(shù)、航空服務(wù)、幼兒保育、汽車運用與維修、數(shù)控技術(shù)應用、現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)、音樂、運動訓練、增材制造技術(shù)應用、會計、機械加工技術(shù)、計算機動漫與游戲制作、計算機平面設(shè)計、計算機應用、美發(fā)與形象設(shè)計等專業(yè)。
學校簡介
現(xiàn)代化的教學樓、綜合樓、實訓樓、餐廳錯落有致;校園內(nèi)綠樹成蔭，生機盎然;校門口碧水環(huán)繞、水鳥嬉戲，威武敦厚的橋如彩虹橫臥南北，橋欄上“百工居肆成事，君子學以致道”的篆體字，見證著溫職人的創(chuàng)新與奮進，洋溢著溫職人的激情與活力。
歲月不居，時節(jié)如流;砥礪耕耘，桃李芬芳。2018年，在縣委、縣政府和縣教育局的正確領(lǐng)導和關(guān)心支持下，溫縣職教中心認真履行職責，積極開拓進取，辦學能力明顯提升，辦學影響不斷擴大，服務(wù)能力持續(xù)增強，在培育德技雙馨人才方面結(jié)出了累累碩果，服務(wù)溫縣經(jīng)濟發(fā)展方面留下一路鏗鏘的足音。
地址：焦作市溫縣太極大道東段路北
分類：中專專業(yè)
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