來源：惠州寶山職業(yè)技術學校 更新日期：2023-09-08 12:56
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁晳T，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，惠州寶山職業(yè)技術學校還開設了汽車美容與裝潢、汽車運用與維修、城市軌道交通運營管理、數(shù)控技術應用、模具制造技術、機電技術應用、機器人應用與維修、計算機應用、計算機平面設計、計算機動漫與游戲制作、計算機網(wǎng)絡技術、會計電算化、市場營銷、電子商務、學前教育、美發(fā)與形象設計等專業(yè)。
惠州市寶山職業(yè)技術學校是經(jīng)惠州市教育局批準、廣東省教育廳備案的一所全日制民辦中等職業(yè)學校。學校創(chuàng)辦于2004年，經(jīng)過十余年的發(fā)展，學校辦學校規(guī)模不斷擴大，辦學實力不斷增強，現(xiàn)已成為惠州市民辦職業(yè)教育領域的佼佼者。學校是由寶山教育集團投資舉辦，是教育集團下屬單位之一。
學校占地面積200畝，校舍建筑面積7.8萬平方米，全部為自有財產(chǎn)。教學儀器設備總值近2000萬元，固定資產(chǎn)總值達1.23億。現(xiàn)有在校生4553人?，F(xiàn)有教職工210人，其中專任教師120人，雙師型教師83人。學校建設有400米標準塑膠跑道運動場，籃球場十個，羽毛球場十二個，排球場一個，還建有室內體育活動中心，室內可以開展羽毛球、乒乓球等體育活動。各類體育設施符合安全標準，運動器材齊全，管理規(guī)范。
在各級教育行政部門的正確領導和大力支持下，學校辦學水平和辦學實力穩(wěn)步提升。學校是國家第一批星火計劃學校，2009年成為廣東省重點中職學校，2008年榮獲“全國民辦職業(yè)教育先進單位”稱號，2009年創(chuàng)建為“廣東省重點中等職業(yè)學校”。2014年順利通過首批全國中等職業(yè)學校教學工作合格評估。2015年4月份，全國人大副委員長陳竺帶領全國人大執(zhí)法檢查組蒞臨我校檢查指導，并對我校的辦學成果給予了充分的肯定。
地址：惠州市博羅縣泰美鎮(zhèn)寶山路38號
分類：中專專業(yè)
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