湘陰縣中山職業(yè)技術(shù)學(xué)校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。

專業(yè)課程

主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等等。學(xué)制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，湘陰縣中山職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了市場營銷、電子商務(wù)、運動訓(xùn)練等專業(yè)。

湘陰縣中山職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

湘陰縣中山職業(yè)技術(shù)學(xué)校簡介

湘陰縣中山職業(yè)技術(shù)學(xué)校創(chuàng)辦于 2003 年 9 月，是一所辦學(xué) 16 年之久的全日制中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校，辦學(xué)至今共培養(yǎng)了上萬名技能人才，為湘陰縣的經(jīng)濟發(fā)展作出了貢獻，在縣委縣政府的大力支持與縣教育局的正確領(lǐng)導(dǎo)下。

我校連續(xù)三年獲得市、縣表彰，先后獲得市教育局《民辦辦學(xué)特色先進學(xué)?！贰⒖h教育局《教育局民辦教育先進單位》、縣工商局《湘陰縣 315 誠信單位》。

湘陰縣中山職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)條件

在 16 年的辦學(xué)歷程中，打造了一支優(yōu)秀的師資隊伍，積累了豐富的辦學(xué)經(jīng)驗，我校近年來發(fā)展態(tài)勢良好,在科學(xué)規(guī)劃和“依法治校、專業(yè)興校、人才強校、升學(xué)與就業(yè)并舉”方略的指引下。

學(xué)校各項工作均在市、縣同類中職院校中處于領(lǐng)先地位，學(xué)校“立足湘陰、輻射湖南、面向全國”，規(guī)劃全日制在校生 2000 人，教職工 200 人，非學(xué)歷技能培訓(xùn)每年兩千人次。學(xué)校坐落在湘陰縣縣城附近，十余分鐘車程，交通便利，環(huán)境優(yōu)雅，是學(xué)習(xí)深造的理想場所。