來源：大新縣職業(yè)技術學校 更新日期：2023-08-29 13:58
培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
專業(yè)課程
主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，大新縣職業(yè)技術學校還開設了計算機應用、電子電器應用與維修、鐵道運輸管理、旅游服務與管理、高星級酒店運營與管理、汽車運用與維修、家政服務與管理等專業(yè)。
大新縣職業(yè)技術學校簡介
大新縣職業(yè)技術學校創(chuàng)建于1986年，是一所集全日制中專學歷教育、大新縣終身學習平臺多元一體綜合性的公辦中專學校。校園面積40868平方米，學校環(huán)境優(yōu)美，教學設備精良，擁有先進的教學、實訓和生產(chǎn)一體化的汽修、3D打印、廣告設計制作、工業(yè)機器人等實訓室20多間，總價值1099萬元。
大新縣職業(yè)技術學校辦學理念
學校堅持“以服務為宗旨，以就業(yè)為導向”的辦學宗旨，訂單辦學、定向培養(yǎng);堅持“瞄準市場、緊跟市場、服務市場”的辦學方向，對準市場設專業(yè)，對準崗位設課程，對準實踐抓教學，對準創(chuàng)新出人才;堅持“為了每個人有更好的發(fā)展”的辦學理念，以“教好學，育好人，就好業(yè)，升好學”為辦學路子，推行中專學歷證書和多個職業(yè)資格證書并重的“1+X”證書制度，以培養(yǎng)高素質(zhì)，高質(zhì)量的勞動者和專門人才為目標，努力辦好人民滿意的職業(yè)教育。
大新縣職業(yè)技術學校辦學發(fā)展
學校堅持服務“三農(nóng)”(即農(nóng)村、農(nóng)業(yè)、農(nóng)民)、服務區(qū)域社會經(jīng)濟發(fā)展，服務每一位學生的終身發(fā)展的辦學宗旨，確定了“發(fā)展學生個性，提高學生整體素質(zhì)，能適應和推動社會發(fā)展的有特色的學校”的辦學目標。學校在做好全日制中專學歷教育的同時構(gòu)建大新縣技能技術終身學習平臺，為全縣各級各類人員的技術培訓服務，努力辦人民滿意的教育。近年來教學質(zhì)量穩(wěn)步提高，學校各項工作成績顯著，得到社會各界的一致好評
地址：大新縣桃城鎮(zhèn)養(yǎng)利路職中巷100號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
