來(lái)源：廣東應(yīng)用技工學(xué)校 更新日期：2023-08-29 12:47
主要課程：飲食文化概論、烹飪基礎(chǔ)化學(xué)、中國(guó)名菜、烹飪工藝美術(shù)、烹飪基礎(chǔ)功訓(xùn)練、烹飪技巧、中式面點(diǎn)技藝、烹飪?cè)现R(shí)、中式熱菜制作、冷菜拼盤與食品雕刻藝術(shù)、烹飪與衛(wèi)生、現(xiàn)代餐飲經(jīng)營(yíng)管理等。
培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)從事常用烹調(diào)原料加工和常見中式基礎(chǔ)菜肴制作的中級(jí)技能人才。
就業(yè)崗位：可從事大、中型飯店及集團(tuán)餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。烹飪與營(yíng)養(yǎng)教育專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實(shí)踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識(shí)與營(yíng)銷業(yè)務(wù)能力的高級(jí)職業(yè)技術(shù)人才。
除了烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)，廣東應(yīng)用技工學(xué)校還開設(shè)了中藥、藥物制劑、藥品營(yíng)銷、護(hù)理、烹飪(中西式面點(diǎn))、美容美發(fā)與造型(美容)、美容美發(fā)與造型(化妝)、商務(wù)外語(yǔ)、會(huì)計(jì)、市場(chǎng)營(yíng)銷、幼兒教育、航空服務(wù)、汽車維修(檢測(cè)與維修方向）、汽車維修(新能源方向)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、室內(nèi)設(shè)計(jì)、電子商務(wù)等專業(yè)。
廣東應(yīng)用技工學(xué)校是廣東省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)成立，直接管理的技工院校。學(xué)校位于廣州市白云區(qū)，毗鄰人和地鐵站，廣州白云國(guó)際機(jī)場(chǎng)。校園面積120多畝，教學(xué)設(shè)備、生活設(shè)施配套齊全，綠樹成蔭，環(huán)境幽靜，交通便利，是莘莘學(xué)子理想的學(xué)習(xí)之園。
廣東應(yīng)用技工學(xué)校辦學(xué)理念
學(xué)校秉持“技能為本，學(xué)以應(yīng)用”的教育理念，以德樹人，以技立人，服務(wù)學(xué)生，服務(wù)社會(huì)，培養(yǎng)具備工匠精神的技能人才。學(xué)校堅(jiān)守“校企合作、共享共贏”的辦學(xué)思路，以校企合作為抓手，提高學(xué)校教育教學(xué)水平，確保畢業(yè)生就業(yè)通暢。 學(xué)校擁有一大批亦師亦友的中青年教師，“潛下心來(lái)教書，靜下心來(lái)育人”，信守誨人不倦的為師之德，從事技工教育多年，教育教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富，深受學(xué)生喜歡。學(xué)校與多所高等院校聯(lián)合辦學(xué)，教學(xué)資源整合，提升了學(xué)校的辦學(xué)層次。
地址：廣州市白云區(qū)人和鎮(zhèn)方華路893號(hào)
分類：中專專業(yè)
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