來源：鄭州鐵路技師學(xué)院 更新日期：2023-08-22 09:47
培養(yǎng)目標
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點操作和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線工作的技能型人才。
核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。
除了烹飪專業(yè)，鄭州鐵路技師學(xué)院還開設(shè)了鐵路工程測量、工程試驗與檢測、城市軌道交通技術(shù)、鐵路橋梁施工技術(shù)、物資管理、電氣自動化設(shè)備安裝與維修、電氣化鐵道供電、鐵道信號、電子技術(shù)應(yīng)用專業(yè)、工程機械應(yīng)用與維修、機電一體化技術(shù)、盾構(gòu)使用與維護、汽車維修、焊接加工、鐵道機車車輛、高鐵乘務(wù)、航空服務(wù)、城市軌道交通運輸與管理、會計、電子商務(wù)、學(xué)前教育等專業(yè)。
鄭州鐵路技師學(xué)院是中國鐵路工程總公司舉辦的一所以培養(yǎng)高級技工、預(yù)備技師為主的公辦高職院校。學(xué)校創(chuàng)建于1975年，系國家級重點技工院校，河南省示范性技工院校，河南省政府首批認定的技師學(xué)院，國家職業(yè)技能鑒定所，特有工種安全生產(chǎn)培訓(xùn)機構(gòu)，北京交通大學(xué)遠程與繼續(xù)教育學(xué)院教學(xué)基地。
鄭州鐵路技師學(xué)院教育力量
學(xué)院占地600余畝，建筑面積20萬平方米。現(xiàn)有技校在校生10000余人，大專、本科網(wǎng)絡(luò)學(xué)生4600余人。專兼職教師230名，其中高級專業(yè)技術(shù)職務(wù)44名，中級專業(yè)技術(shù)職務(wù)116名，高級技師、技師48名。建校40余年來為鐵路建設(shè)和社會培養(yǎng)了大批高素質(zhì)的高級技能人才。
鄭州鐵路技師學(xué)院專業(yè)設(shè)置
學(xué)院設(shè)置鐵道工程系、電氣工程系、機械工程系、信息工程系和基礎(chǔ)教學(xué)部。
開設(shè)有鐵路工程測量、工程試驗與檢測(土建工程檢測)、城市軌道交通技術(shù)(鐵道施工與養(yǎng)護)、鐵路橋梁施工技術(shù)(橋梁施工與養(yǎng)護)、物資管理、電氣自動化設(shè)備安裝與維修、電氣化鐵道供電、鐵道信號、電子技術(shù)應(yīng)用專業(yè)、工程機械應(yīng)用與維修、機電一體化技術(shù)、盾構(gòu)使用與維護、汽車維修、焊接加工、鐵道機車車輛(內(nèi)燃機運用與檢修)、高鐵乘務(wù)(鐵路客運服務(wù))、航空服務(wù)、城市軌道交通運輸與管理、會計、電子商務(wù)、學(xué)前教育(幼兒教育)、烹飪(中式烹飪)等22個高中起點高級工及預(yù)備技師專業(yè)和22個初中起點的高級工專業(yè)。
地址：河南省鄭州市上街區(qū)五云路68號
分類：中專專業(yè)
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