來源：廣東高州農(nóng)業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-08-21 02:42
培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點操作和營養(yǎng)餐設(shè)計等一線工作的技能型人才。
核心課程
烹飪概論、食品營養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪原理、刀工技術(shù)、廚房管理知識、飲食心理、面點制作等。
除了烹飪專業(yè)，廣東高州農(nóng)業(yè)學(xué)校還開設(shè)了畜牧獸醫(yī)、水產(chǎn)養(yǎng)殖、園林技術(shù)、果蔬花卉生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)村經(jīng)濟綜合管理、農(nóng)業(yè)機械使用與維護、學(xué)前教育、會計、電子商務(wù)、汽車運用與維修、電子電器應(yīng)用與維修、模具設(shè)計與制造、機電技術(shù)應(yīng)用、計算機網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、計算機動漫設(shè)計等專業(yè)。
廣東省高州農(nóng)業(yè)學(xué)校，創(chuàng)辦于清光緒三十一年(1905)，農(nóng)校位于粵西歷史文化名城—高州市區(qū)，是廣東省第一所中專學(xué)校和全國開辦最早的農(nóng)業(yè)中專之一。廣農(nóng)校位于粵西歷史文化名城——高州市區(qū)，是廣東省第一所中專學(xué)校和全國開辦最早的農(nóng)業(yè)中專之一，也是國家級重點中專學(xué)校。
廣東高州農(nóng)業(yè)學(xué)校師資力量
目前，該校大學(xué)本科及以上學(xué)歷專任教師有276人，其中，具有研究生學(xué)歷的專任教師37人。90人具備高級職稱，128人具備中級職稱，專業(yè)課教師220人，“雙師型”教師181人，配備有47名專職實習(xí)指導(dǎo)教師，其中93.6 %具有高級工及其以上的任職資格。外聘收入各專業(yè)、行業(yè)的中高級職稱、職業(yè)資格人員213人。
地址：廣東省高州市潘州東路138號
分類：中專專業(yè)
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