寧波特殊教育中心學校中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)介紹:

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程

主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般專科3年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調(diào)師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。

除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，寧波特殊教育中心學校還開設了工藝美術、服裝設計與工藝、園林綠化、家政服務與管理等專業(yè)。

寧波特殊教育中心學校:

學校簡介

寧波市特殊教育中心學校的前身為寧波市聾啞學校(創(chuàng)辦于1947年)，2014年11月正式更名為寧波市特殊教育中心學校，同時增掛寧波市特殊教育指導中心牌子。學校是寧波市唯一一所集聽障、視障教育于一體的特殊教育學校，承擔全市特殊教育教學和教研工作;指導全市開展對特殊教育學生的隨班就讀、送教上門等工作;承擔全市特教師資的培訓工作;為全市殘疾人和社會相關人員提供康復服務和技能培訓。學校坐落于靜謐雅致的寧波市江北區(qū)莊橋街道，毗鄰千年古剎保國寺。

學?，F(xiàn)有21個班級，226名學生，專任教師57人。學校職業(yè)高中開設工藝美術、電腦設計、服裝設計與制作、烹飪與面點制作等專業(yè)，自1995年開辦職業(yè)高中以來，職業(yè)教育已經(jīng)成為學校的特色品牌，為社會輸送了優(yōu)秀的人才。學校以“用愛與智慧托起特殊孩子的明天”為辦學宗旨，以“追求生命尊嚴，身懷技能特長，融合社會發(fā)展”為培養(yǎng)目標，引導學生樹立“自強不息、超越自我”的精神，促進學生平等參與生活、共享現(xiàn)代文明，結出了累累碩果。

學校占地面積107畝，建筑總面積為47786平方米，總投資3.5億。主要包括教學樓、實訓樓、宿舍樓、培訓康復樓、指導中心、體育館等9個建筑單體，以及400米標準跑道、籃球場、排球場等標準化運動場地。學校現(xiàn)擁有國內(nèi)一流的教育教學設施，將多媒體教學系統(tǒng)、教室LED顯示系統(tǒng)、學生定位與盲人無障礙系統(tǒng)、聽障學生寢室喚醒系統(tǒng)等進行有機整合，實現(xiàn)教學設備、資源最大限度的共享，做到移動化、智能化、人性化的管理，是一所集現(xiàn)代化、信息化、智能化的于一體的特殊教育學校。

轉型升級后的學校煥然一新，我們傳承學校六十多年辦學經(jīng)驗，迎接新的挑戰(zhàn)，開拓創(chuàng)新，為特殊需要學生提供優(yōu)質(zhì)教育服務，為寧波市的特殊教育增色添彩，爭創(chuàng)國內(nèi)知名的特殊教育品牌學校!