來源：河南電子科技學校 更新日期：2023-08-15 11:11
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)培養(yǎng)目標
本專業(yè)培養(yǎng)符合現代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)課程
主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，河南電子科技學校還開設了學前教育、民族音樂與舞蹈、美術繪畫、汽車運用與維修、機電技術應用、鐵道運輸管理、網頁美術設計、軟件與信息服務、會計電算化、電子商務、農業(yè)經濟管理等專業(yè)。
河南省電子科技學校,原名河南省紡織工業(yè)干部學校，創(chuàng)辦于1956年，原校址在鄭州市建設西路，現在的鄭州市24中，占地40余畝，建筑面積7000余平方米，60年代初因中國經濟困難停辦。1980年復校后，經中國紡織工業(yè)部批準，為中南地區(qū)大中型企業(yè)廠長(經理)培訓班河南分部，培訓了河南、云南、廣西等省、鄭州市國有大中型紡織企業(yè)廠長(經理)。為河南省紡織行業(yè)培訓各類管理干部10000余名。在河南省紡織行業(yè)中有良好的聲譽。
河南電子科技學校設施設備
學校教學和生活設施齊全，教學成績突出。設有汽修實訓工場、學前教育實訓室、烹飪專業(yè)實訓室、數控編程機房、計算機房、多媒體教室、電教室、語音室、校園書吧、體育場，學生宿舍、學生澡堂等。校內使用光纖寬帶上網，可同時提供學生全天候使用。
河南電子科技學校師資力量
河南省電子科技學校教師隊伍由教授、高講、講師、輔導教師、實驗師組成。他們中大多數既有較深的理論教學水平，又有豐富的工作經驗。有多名省級優(yōu)秀教師，省級學科帶頭人和骨干教師，省、市級師德標兵，省市、級優(yōu)質課講解獲得者等。
地址：鄭州市鐵英街23號
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
