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惠州仲愷技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

來源:惠州仲愷技工學(xué)校  更新日期:2023-08-14 00:40

惠州仲愷技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹:

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范,掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能,具備溝通與表達能力,高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識,養(yǎng)成規(guī)范嚴謹?shù)牟僮髁?xí)慣,能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點制作的高素質(zhì)技能型人才。

主要課程

開設(shè)烹調(diào)工藝學(xué)、中餐烹調(diào)技術(shù)、雕刻與冷拼藝術(shù)、烹飪原料學(xué)、面點工藝學(xué)、中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)、面點加工技術(shù)、烹飪營養(yǎng)學(xué)等課程。

惠州仲愷技工學(xué)校烹飪(中式烹調(diào))專業(yè)介紹

除了烹飪(中式烹調(diào))專業(yè),惠州仲愷技工學(xué)校還開設(shè)了幼兒教育、電子商務(wù)、烹飪(西式烹調(diào))、計算機網(wǎng)絡(luò)應(yīng)用、汽車維修、新能源汽車檢測與維修、工業(yè)機器人應(yīng)用與維護、會計、市場營銷、美容美發(fā)與造型、計算機動畫制作、電子技術(shù)應(yīng)用、電氣自動化設(shè)備安裝與維修、農(nóng)村經(jīng)濟綜合管理、農(nóng)業(yè)機械使用與維護、數(shù)控加工等專業(yè)。

惠州仲愷技工學(xué)校:

廣東省惠州市仲愷技工學(xué)校創(chuàng)建于1996年,是廣東省人力資源和社會保障廳批準成立的省重點技工學(xué)校。學(xué)校坐落于廣東省惠州市國家級高新區(qū)——惠州仲愷高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)中心地帶,占地面積6.2萬平方米,建筑面積約5萬平方米,在校學(xué)生4500人,是仲愷高新區(qū)唯一一所功能齊全、設(shè)施設(shè)備先進、環(huán)境優(yōu)美、安保監(jiān)控系統(tǒng)全覆蓋的花園式現(xiàn)代技工學(xué)校。

惠州仲愷技工學(xué)校辦學(xué)特色

學(xué)校注重辦學(xué)形式多元發(fā)展和辦學(xué)層次的提升,積極構(gòu)建能力為本位,以應(yīng)用性、實踐性、創(chuàng)新性為主要特征的教學(xué)體系和課程結(jié)構(gòu)體系。學(xué)校堅持技工教育與職業(yè)技能培訓(xùn)鑒定均衡發(fā)展的辦學(xué)方向,成立了與之相配套的仲愷職業(yè)培訓(xùn)學(xué)院,同時,大力推廣“校企合作”,“訂單式培訓(xùn)”,“工學(xué)結(jié)合”等教學(xué)模式,圍繞新興產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展,在建兩個新興產(chǎn)業(yè)如SMT等技術(shù)的校辦工廠及客服營銷終端,具備高級技工人才完全培養(yǎng)資格與能力,承接“三+二”直升高職連讀學(xué)習(xí)模式,建成江西理工大學(xué)仲愷技校教學(xué)區(qū),著力培育成人高等學(xué)歷教育模式,形成中技教育與高技培養(yǎng)相結(jié)合,中等教育與高等教育并舉的辦學(xué)體制。

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惠州仲愷技工學(xué)校開設(shè)專業(yè)

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