來源：開封文化旅游學(xué)校 更新日期：2023-08-09 15:37
西餐烹飪專業(yè)介紹
西餐烹飪專業(yè)具有較雄厚的師資力量，專業(yè)教師在本專業(yè)領(lǐng)域的學(xué)術(shù)造詣高、實(shí)踐能力強(qiáng)。主干課程教師本專業(yè)相關(guān)職業(yè)經(jīng)歷豐富、教育改革與質(zhì)量意識(shí)強(qiáng)，對(duì)本專業(yè)人才培養(yǎng)有著較全面的把握能力，應(yīng)用技術(shù)開發(fā)、推廣能力較強(qiáng)，教研、科研成果豐富。西餐烹飪專業(yè)目前共有專職教師共18人，其中包括高級(jí)技師2人，高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師2人，高級(jí)廚師3人，高級(jí)面點(diǎn)師1人。職稱結(jié)構(gòu)適當(dāng)，學(xué)歷結(jié)構(gòu)優(yōu)秀，年齡結(jié)構(gòu)協(xié)調(diào)，教師隊(duì)伍是一個(gè)老、中、青三結(jié)合的專業(yè)教學(xué)團(tuán)隊(duì)。
西餐烹飪專業(yè)主要課程
西餐文化與禮儀、西餐原料知識(shí)、西餐食品營(yíng)養(yǎng)與安全、
西餐專業(yè)英語、西餐面點(diǎn)基礎(chǔ)、西餐烘焙技術(shù)、西餐甜點(diǎn)制作、西餐烹飪基礎(chǔ)、西餐冷菜制作、西餐熱菜制作。
西餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
1、本專業(yè)畢業(yè)生主要面向旅游、餐飲等服務(wù)業(yè)，從事西餐(西點(diǎn))制作的工作。大中型酒店、西餐廳和西餐原輔料企業(yè)，從事西餐制作。
2、在各類餐飲業(yè)業(yè)務(wù)培訓(xùn)部門從事專門培訓(xùn)工作。
除了西餐烹飪專業(yè)，開封文化旅游學(xué)校還開設(shè)了學(xué)前教育、舞蹈表演、音樂、景區(qū)服務(wù)與管理、中餐烹飪與營(yíng)養(yǎng)膳食、電子商務(wù)、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、休閑服務(wù)、通信運(yùn)營(yíng)服務(wù)、計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、美容美體、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)、旅游服務(wù)與管理、高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理、工藝美術(shù)、汽車整車與配件營(yíng)銷、民間傳統(tǒng)工藝、城市軌道交通運(yùn)營(yíng)管理、航空服務(wù)、軟件與信息服務(wù)、汽車運(yùn)用與維修、汽車制造與檢修等專業(yè)。
開封市文化旅游學(xué)校隸屬于開封市教育局，是以培養(yǎng)旅游、烹飪、航空服務(wù)、雙語幼教等專業(yè)人才為主的一所公辦中等專業(yè)學(xué)校，前身是“開封市旅游學(xué)校”2011年10月，經(jīng)市政府批準(zhǔn)，更名為“開封市文化旅游學(xué)校”，是河南省文明單位，河南省品牌示范校，河南省數(shù)字化校園試點(diǎn)學(xué)校，河南省校園文化建設(shè)試點(diǎn)學(xué)校，全國(guó)首批國(guó)防教育特色學(xué)校，河南省重點(diǎn)中等專業(yè)學(xué)校，河南省職業(yè)教育先進(jìn)單位，河南省教育教學(xué)先進(jìn)單位，河南省職業(yè)學(xué)校就業(yè)指導(dǎo)先進(jìn)單位。學(xué)校設(shè)施設(shè)備先進(jìn)，師資力量雄厚，其中，旅游服務(wù)與管理專業(yè)、烹飪專業(yè)為國(guó)家級(jí)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)。
開封文化旅游學(xué)校師資力量
學(xué)校位于開封市開發(fā)區(qū)職教路1號(hào)，占地260畝;在職教職工150人，其中國(guó)家級(jí)骨干教師10人，省級(jí)骨干教師20人，市尖子教師10人，市級(jí)骨干教師30人，高級(jí)教師30人，中級(jí)教師50人，雙師型教師60人，教師學(xué)歷達(dá)標(biāo)率100%。目前有70個(gè)教學(xué)班(含15個(gè)班在外實(shí)習(xí))，在校生3000余人。
開封文化旅游學(xué)校辦學(xué)規(guī)模
教學(xué)設(shè)施設(shè)備齊全，校園環(huán)境幽雅，三季有花，四季常綠。學(xué)校教學(xué)樓2棟，教室110個(gè);實(shí)訓(xùn)樓1棟，實(shí)訓(xùn)教室40個(gè);汽修實(shí)訓(xùn)車間1個(gè);烹飪實(shí)訓(xùn)室12個(gè);多媒體教室、計(jì)算機(jī)教室、模擬餐廳、模擬客房、形體訓(xùn)練房、畫室、琴房、舞蹈訓(xùn)練房、錄播教室等一應(yīng)俱全;圖書館藏書10萬冊(cè)，學(xué)生宿舍和餐廳可以容納3000人吃住。
地址：開封新區(qū)第五大街與東京大道交叉口
分類：中專專業(yè)
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