來源：鄧州職業(yè)技術(shù)學(xué)校 更新日期：2023-08-08 12:34
中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學(xué)知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點(diǎn)制作等)，具有較強(qiáng)的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設(shè)計(jì)能力的餐飲服務(wù)業(yè)第一線的專門技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容
主要學(xué)習(xí)的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)、涼菜、食品雕刻、烹飪化學(xué)、烹飪原料學(xué)、餐飲廚房管理、餐飲美學(xué)、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國藥膳、烹飪工藝學(xué)等。
除了中餐烹飪專業(yè)，鄧州職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了助產(chǎn)、護(hù)理、國際護(hù)理、康養(yǎng)護(hù)理、休閑體育服務(wù)與管理、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、電子商務(wù)、機(jī)電技術(shù)應(yīng)用、航空服務(wù)、高鐵服務(wù)、電氣技術(shù)應(yīng)用、汽車運(yùn)用與維修、電子技術(shù)應(yīng)用、酒店服務(wù)與管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用技術(shù)、數(shù)控技術(shù)、音樂、美術(shù)繪畫、會計(jì)電算化等專業(yè)。
鄧州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校是經(jīng)省機(jī)構(gòu)編制委員會批準(zhǔn)、由市機(jī)構(gòu)編制委員會設(shè)立的公益二類事業(yè)單位。學(xué)校實(shí)行一個(gè)機(jī)構(gòu)兩個(gè)牌子，加掛“鄧州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校”牌子，目前已在省教育廳完成了普通中等專業(yè)學(xué)校備案工作，主要承擔(dān)中等職業(yè)教育、成人教育、職業(yè)培訓(xùn)等多種辦學(xué)功能。學(xué)校占地面積約570畝，總建筑面積26萬平方米，總投資4.5億元，是“河南省A類重點(diǎn)建設(shè)項(xiàng)目”。2014年11月開工建設(shè)，2017年秋期開學(xué)投入使用，目前室外工程已進(jìn)入掃尾階段。
鄧州職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)規(guī)模
2017年8月17日，鄧州市委、市政府整合原鄧州市衛(wèi)生學(xué)校、鄧州市教師進(jìn)修學(xué)校、鄧州成人中專、鄧州職教中心、鄧州電大等五所學(xué)校，正式組建鄧州市職業(yè)技術(shù)學(xué)校。學(xué)校下設(shè)“一辦四處三系”(綜合辦、組織人事處、財(cái)務(wù)處、教務(wù)處、學(xué)生處、老年服務(wù)與管理系、機(jī)械制造與自動化系、繼續(xù)教育系)管理架構(gòu)。
鄧州職業(yè)技術(shù)學(xué)校師資力量
現(xiàn)有在職教職工280余人，其中研究生以上學(xué)歷43人，中級以上職稱115人，雙師型教師60人;目前的辦學(xué)條件可容納4200名學(xué)生，現(xiàn)有在校學(xué)生3600余人，其中全日制在校生2600余人，學(xué)歷教育1000余人。2018年秋季計(jì)劃招生2850人。開設(shè)有護(hù)理、助產(chǎn)、藥劑、數(shù)控技術(shù)應(yīng)用、電氣技術(shù)應(yīng)用(智能運(yùn)營與維護(hù)方向)、汽車運(yùn)營與維修(含新能源汽車)等20余個(gè)專業(yè)，其中“鄧州護(hù)理”是河南省重點(diǎn)培育的特色職教品牌之一。2017年9月初，機(jī)械系被河南省工信部、河南省教育廳批準(zhǔn)為電子商務(wù)實(shí)訓(xùn)基地。2017年12月，機(jī)械系又被批準(zhǔn)成為電子商務(wù)協(xié)會會員。2018年4月，學(xué)校被省教育廳確定為全省十大健康養(yǎng)老基地建設(shè)項(xiàng)目。
地址：鄧州市人民東路666號
分類：中專專業(yè)
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