來源：武漢第二商業(yè)學校 更新日期：2023-07-31 16:13
中西面點專業(yè)培養(yǎng)目標
面向大中型烘焙食品加工企業(yè)、星級酒店西餅房、高級餅店，培養(yǎng)具備較強的烘焙技術、產品創(chuàng)新及基本營銷管理能力、良好的職業(yè)素養(yǎng)和創(chuàng)新能力、較強的就業(yè)能力并具備一定經營管理能力和高素質綜合型人才。
中西面點專業(yè)主要課程
烘焙基礎、造型基礎、面包制作技術、蛋糕制作技術、西餅制作技術、中式面點、烘焙營銷、烘焙營養(yǎng)與衛(wèi)生，蛋糕裱花裝飾與應用、巧克力有甜品制作、烘焙經營與管理。
中西面點專業(yè)從業(yè)崗位
本專業(yè)的畢業(yè)生能夠在大中型飯店、餐飲企業(yè)及西餅房、烘焙食品企業(yè)從事西點生產技術及管理工作。
除了中西面點專業(yè)，武漢第二商業(yè)學校還開設了數碼制作技術、美容與形象設計、攝影攝像技術、旅游酒店管理、西餐工藝、烹飪技術等專業(yè)。
武漢市第二商業(yè)學校創(chuàng)建于1963年，直屬武漢市教育局，是武漢商業(yè)服務學院附屬中專，是一所省重點全日制普通中等專業(yè)學校。是武漢市授予的“職業(yè)教育先進單位”，“全國技能大賽先進單位”，“學生資助先進單位”。學校占地面積36.4畝，建筑面積達到3.5 萬平方米，學校地處長江之濱，背靠武漢經濟技術開發(fā)區(qū)，與風景秀美的武漢動物園毗鄰。校園里綠樹成蔭，環(huán)境雅靜，擁有教學樓、實訓樓、健身館、大禮堂、辦公樓、宿舍樓、圖書館、運動場等基本的教學設施，建有烹飪、制冷、旅游酒店、藝術攝影、美容化妝、計算機、等多個實訓場所。
武漢市第二商業(yè)學校師資力量雄厚，授課教師中80%以上具有中級和中級以上教師職稱或專業(yè)技術等級職稱，“雙師型”教師的比例達到60%以上。學校共設9個專業(yè)，其中烹飪專業(yè)被列為國家級重點專業(yè)，制冷空調設備運用與維修專業(yè)被列為省級重點專業(yè)，攝影攝像技術、美容美發(fā)與形象設計、旅游酒店管理等專業(yè)被列為市級重點專業(yè)。學校先后與日本、芬蘭、新加坡、瑞典等國的學校和教育集團建立了友好關系，定期選拔優(yōu)秀學生出國學習，廣泛開展職業(yè)教育合作和交流。
