來源：湛江寸金中等專業(yè)學(xué)校 更新日期：2023-07-23 09:37
中餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識、專業(yè)知識和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力，高度的食品安全意識、生產(chǎn)安全意識和良好的服務(wù)意識，養(yǎng)成規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能夠從事中式熱菜制作、冷菜制作、面點(diǎn)制作的高素質(zhì)技能型人才。
中餐烹飪專業(yè)主要課程
中餐廚師必修、水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)、農(nóng)家菜制作等主要課程。
中餐烹飪專業(yè)就業(yè)方向
中餐廚房的水臺、砧板、上雜、打荷、炒鍋、冷菜、面點(diǎn)等崗位。
除了中餐烹飪專業(yè)，湛江寸金中等專業(yè)學(xué)校還開設(shè)了汽車制造與檢修、農(nóng)業(yè)機(jī)械使用與維修、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)綜合管理、軟件與信息服務(wù)、電子商務(wù)、廣播影視節(jié)目制作、商務(wù)外語、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、舞蹈、音樂、工業(yè)機(jī)器人應(yīng)用與維護(hù)、建筑工程施工、建筑工程造價(jià)、農(nóng)村電氣技術(shù)、電子商務(wù)（CEAC定向班）、市場營銷、會(huì)計(jì)、空中乘務(wù)（CEAC定向班）、航空服務(wù)（CEAC定向班）、旅游與酒店管理、城市交通軌道運(yùn)營管理（CEAC定向班）、社會(huì)文化藝術(shù)、服裝設(shè)計(jì)與品牌策劃、平面設(shè)計(jì)、播音及節(jié)目主持、室內(nèi)設(shè)計(jì)、動(dòng)漫設(shè)計(jì)、美發(fā)與形象設(shè)計(jì)、美容美體等專業(yè)。
湛江市寸金中等專業(yè)學(xué)校是1995年經(jīng)廣東省人民政府批準(zhǔn)成立的湛江市直屬中等職業(yè)學(xué)校，是粵西地區(qū)唯一依托高等院校辦學(xué)的中等專業(yè)學(xué)校。寸金教育集團(tuán)投資逾8億元，校園建筑面積40余萬平方米，先后創(chuàng)辦了湛江寸金書院、湛江市寸金中等專業(yè)學(xué)校、廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院，湛江一中培才學(xué)校等辦學(xué)實(shí)體，集團(tuán)立足于“國際化、現(xiàn)代化、高品位”的追求，秉承“心中有學(xué)生、學(xué)生有天下”的辦學(xué)理念，弘揚(yáng)“寸金教育、成就每一個(gè)人”的進(jìn)取精神，不斷發(fā)展壯大，現(xiàn)有在校學(xué)生3萬多人，已成為國內(nèi)大型綜合性優(yōu)質(zhì)教育機(jī)構(gòu)，學(xué)校環(huán)境優(yōu)美，教學(xué)設(shè)備齊全(擁有圖書館、實(shí)驗(yàn)室、藝術(shù)樓、標(biāo)準(zhǔn)塑膠跑道)，辦學(xué)條件優(yōu)越，是培養(yǎng)莘莘學(xué)子之沃土，哺育濟(jì)濟(jì)英才之搖籃。
湛江市寸金中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)模式
廣東寸金教育集團(tuán)旗下的中專學(xué)校，位于麻章區(qū)學(xué)智路2號(寸金學(xué)院內(nèi)崇德苑)，校園面積400多畝，建筑面積近30萬平方米，師資實(shí)力雄厚，可直升攻讀貴州水利水電職業(yè)技術(shù)學(xué)院，海航三亞航空旅游學(xué)院等。普通大專(公辦)，還可以攻讀本科。我校加強(qiáng)與深圳中南集團(tuán)、湛江寶鋼基地、海南及深圳航空等大型企業(yè)合作，訂單式培養(yǎng)，升學(xué)就業(yè)有保障。
湛江市寸金中等專業(yè)學(xué)校校園環(huán)境
校區(qū)坐落于湛江，舊稱“廣州灣”，別稱“港城”，是廣東省轄的地級市，轄3個(gè)縣級市、5個(gè)區(qū)和2個(gè)縣。湛江位于中國大陸最南端雷州半島上，地處粵桂瓊?cè)^(qū)交匯處，南瀕南海隔瓊州海峽與海南省相望，西臨北部灣，背靠大西南，東與茂名市相連。地處北回歸線以南的低緯地區(qū)，屬熱帶和亞熱帶季風(fēng)氣候，終年受海洋氣候調(diào)節(jié)，冬無嚴(yán)寒，夏無酷暑。亞熱帶作物及海產(chǎn)資源豐富，海鮮產(chǎn)品更是聞名全國。
湛江市寸金中等專業(yè)學(xué)校簡介
學(xué)院創(chuàng)建于1956年，位于貴州(清鎮(zhèn))職教城，占地600畝，規(guī)劃建筑面積31.4萬平方米。隸屬于貴州省水利廳，是經(jīng)貴州省人民政府批準(zhǔn)、國家教育部正式備案成立的全日制公辦普通高職院校。學(xué)院以全日制普通高等職業(yè)教育為主，同時(shí)舉辦中等職業(yè)和成人繼續(xù)教育。
湛江市寸金中等專業(yè)學(xué)校辦學(xué)理念
學(xué)院奉行“德育為先、能力為重、全面發(fā)展”的育人理念，以“自強(qiáng)崇實(shí)、德技雙馨”為校訓(xùn)，以內(nèi)涵建設(shè)為重點(diǎn)，大力推行工學(xué)結(jié)合、產(chǎn)教融合、校企合作人才培養(yǎng)模式，全面推進(jìn)項(xiàng)目化教學(xué)課程改革，凸顯“做、學(xué)、教”一體的職教特色，學(xué)院非常注重開展校企合作，為廣大師生提供廣闊的就業(yè)空間和美好的發(fā)展前景。
地址：廣東省湛江市赤坎區(qū)學(xué)智路2號廣東海洋大學(xué)寸金學(xué)院知遠(yuǎn)樓二樓213室（第三教學(xué)部）
分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
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分類：中專專業(yè)
