佛山騰飛職業(yè)技術(shù)學(xué)校烹飪與點(diǎn)心專業(yè)介紹:

烹飪簡介

烹飪指的是膳食的藝術(shù)，是一種復(fù)雜而有規(guī)律的將食材轉(zhuǎn)化為食物的加工過程。是對食材加工處理，使食物更可口，更好看，更好聞的處理方式與方法。一道美味佳肴，必然色香味意形養(yǎng)俱佳，不但讓人在食用時感到滿足，而且能讓食物的營養(yǎng)更容易被人體吸收。另外日語中有烹飪一義的“料理”一詞也常在臺灣被使用。

烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

中國的烹飪藝術(shù)是在烹飪歷史發(fā)展過程中，逐漸形成、發(fā)展并豐富起來的。具有實(shí)用目的與審美價值緊密相聯(lián)的特點(diǎn)。如陶制炊器的器形從實(shí)用需要設(shè)計(jì)出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對稱、均衡美的感受。陶器、銅器、鐵器的不斷演進(jìn)，不僅是對工藝、性能方面的改進(jìn)，還包含著追求形式美的意圖。隨著物質(zhì)生產(chǎn)的發(fā)展和社會生活的進(jìn)步，烹飪越來越具有審美性質(zhì)，直至發(fā)展成為實(shí)用與審美并重的各種花色造型菜點(diǎn)及豐盛華麗的筵席。中國烹飪藝術(shù)雖然受到烹飪原料、烹飪技術(shù)、食品實(shí)用功能等因素的制約，具有相對的局限性，但它與其他藝術(shù)種類相比較，卻有自己的藝術(shù)特點(diǎn)，即融繪畫、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體。

除了烹飪與點(diǎn)心專業(yè)，佛山騰飛職業(yè)技術(shù)學(xué)校還開設(shè)了汽車維修與營銷、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、模具與數(shù)控、財(cái)務(wù)會計(jì)、電子商務(wù)、幼兒教育等專業(yè)。

佛山騰飛職業(yè)技術(shù)學(xué)校:

佛山市騰飛職業(yè)技術(shù)學(xué)校以下簡稱騰飛技校是上世紀(jì)80年代經(jīng)省教育廳、勞動局、民政局批準(zhǔn)的全日制和成人短期培訓(xùn)的職業(yè)技術(shù)學(xué)校，有近30年的成熟辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，是改革開放以來珠三角最早的職業(yè)技術(shù)學(xué)校之一，培養(yǎng)的11萬莘莘學(xué)子遍布珠江三角洲，很多已經(jīng)成為了企業(yè)公司的技術(shù)專家和骨干。

佛山市騰飛職業(yè)技術(shù)學(xué)校辦學(xué)條件

騰飛技校教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備很齊全，教學(xué)樓、實(shí)訓(xùn)樓、食堂、宿舍、圖書室、衛(wèi)生室、藍(lán)球場和停車場等設(shè)施一應(yīng)俱全。南海的全日制校區(qū)采取封閉式管理，教師全住校對學(xué)生進(jìn)行24小時的管理和呵護(hù)，該校區(qū)遠(yuǎn)離城市網(wǎng)吧、酒吧和娛樂城等誘惑青少年的復(fù)雜環(huán)境，校園綠樹成蔭、鳥語花香，是學(xué)生潛心學(xué)習(xí)技術(shù)、健康成長的好地方。騰飛技校經(jīng)過數(shù)十年沉淀的教育品牌，文化底蘊(yùn)深厚，深受廣大學(xué)生和家長的信任和喜愛。

佛山市騰飛職業(yè)技術(shù)學(xué)校師資力量

騰飛學(xué)校目前有理論和技能實(shí)訓(xùn)教師113名，其中：中高級職稱教師占40%，理論+實(shí)踐的“雙師型”教師達(dá)到了65%以上。我校近30年的技校辦學(xué)經(jīng)驗(yàn)，使教師隊(duì)伍的建設(shè)更加成熟，累計(jì)已有100多人次獲得了“優(yōu)秀教師”和“先進(jìn)教育工作者”等榮譽(yù)稱號。

佛山市騰飛職業(yè)技術(shù)學(xué)校專業(yè)設(shè)置

面對中專/中技學(xué)生設(shè)置的專業(yè)有：汽車維修與管理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用與維修、模具與數(shù)控、財(cái)務(wù)會計(jì)、烹飪與點(diǎn)心、電子商務(wù)、時裝裁縫設(shè)計(jì)、以及美容美發(fā)化妝設(shè)計(jì)等專業(yè)。