來源：涪陵第一職業(yè)中學校 更新日期：2023-07-01 19:00
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要課程：烹飪工藝，實操聯(lián)系220個品種，燒鹵系列60個品種。涼菜30個品種。風味系列：五大菜系(50個)品種，烹飪原料學，宴席設計與制作、烹飪化學、烹飪原料加工技術、烹飪工藝美術、菜品創(chuàng)新與制作、面點工藝、西餐技術、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、烹飪概論、食品雕刻與冷拼技術、餐飲經(jīng)營與管理。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)中餐烹飪操作人員、營養(yǎng)搭配人員和餐飲管理人員。
中餐烹飪與營養(yǎng)膳食主要就業(yè)方向：本專業(yè)畢業(yè)生主要面向飯店、參觀、酒樓等餐飲企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等，從事中式烹調(diào)、面點制作、營養(yǎng)餐設計以及廚房、餐廳的管理、設備養(yǎng)護等工作。
除了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)，涪陵第一職業(yè)中學校還開設了園林技術、汽車運用與維修、計算機應用、電子與信息技術、電子技術應用、高星級飯店運營與管理專業(yè)、旅游服務與管理等專業(yè)。
涪陵第一職業(yè)中學校
涪陵第一職中(又名涪陵第三中學校)，是一所一校兩牌普職并舉的綜合學?！，F(xiàn)有普高、初中、中職共24個教學班，在校生1000余人。學校地處李渡示范區(qū)，屬涪陵城市新城區(qū)(正在建設中)，涪陵師范學院新校址就在該區(qū)。學校前臨長江和渝懷鐵路、背倚319國道和渝涪高速公路，水陸交通十分便利。到重慶主城一個小時，到涪陵城區(qū)15分鐘。
涪陵第一職業(yè)中學校規(guī)模
校園占地134畝，校園內(nèi)綠樹成蔭，生機盎然，校園文化氣息濃厚，是教師工作和學生學習的好地方?，F(xiàn)擁有標準規(guī)范的理化生實驗室、微機室、語言室、電子電工實作室、餐飲模擬室、財會模擬室、琴房、圖書室、閱覽室、多功能會議廳等，教室教學設施齊全，禮堂宏偉，寢室舒適，生活設施配套，300米環(huán)行運動場及其配套的運動場地可供2000多名學生使用。學?，F(xiàn)有教職工83人，師資力量雄厚，教育教學效果顯著，2008年中職高考升學率達100，就業(yè)率達95%以上。近3年來，學校完成了省級以上重點教研課題5項，教師在省級以上刊物發(fā)表論文380多篇，學生參加各類競賽也多次獲獎。學校遵照“嚴教，勤學，篤行，創(chuàng)新”的校訓，不斷進取，開拓創(chuàng)新，取得了顯著的育人效益，發(fā)展前景十分看好。現(xiàn)為重慶市市級重點職業(yè)中學校、市級綠色學校、區(qū)級優(yōu)秀文明單位。
地址：涪陵區(qū)高巖口北路90號
分類：中專專業(yè)
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