來源：貴陽女子中等專業(yè)學校 更新日期：2023-06-23 15:47
西餐烹飪專業(yè)培養(yǎng)目標
培養(yǎng)精通西餐制作，懂經營、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標。
經過一年的系統(tǒng)學習，熟練掌握各國傳統(tǒng)菜，精通西式少司、冷菜、熱菜制作技術，達到中高級西式烹調師的水平。
西餐烹飪專業(yè)主干課程
1、西餐烹飪初級班 授課內容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國的飲食特點、原料的品質鑒定及貯存、香辛料知識及運用、烹調基礎、調味基礎、烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生等。
實際操作：根據(jù)成都市西式烹調師五級教學計劃和教學大綱要求，主要傳授：廚房基礎英文、基本湯汁制作、沙拉制作、三明治和漢堡制作、開胃湯品種制作、沙司制作、西式早餐菜品制作、海鮮及肉禽菜品的制作方法。
除了西餐烹飪專業(yè)，貴陽女子中等專業(yè)學校還開設了中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、旅游服務與管理、市場營銷、電子商務、會計電算化、學前教育等專業(yè)。
貴陽女子中等專業(yè)學校簡介
貴陽市女子職業(yè)學校目前有在校生5717人，學校占地面積約230畝，專兼職教師257人，其中高級教師51人，具有行業(yè)企業(yè)經歷的教師96名，心理咨詢師、拓展教練、創(chuàng)業(yè)培訓 師、 國家職業(yè)核心能力測評師、戶外運動指導員、人力咨詢師、普通話測評員、禮儀測評員等新型師資30余名。有14名教師參加了中職國家級骨干教師培 訓，10名 教師參加了中職省級骨干教師培訓，有國家級優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)培訓師2名，省級骨干教師1名，市級骨干教師6名，校內骨干教師10名，碩士27名，另有 25名教師正 在攻讀碩士學位。
貴陽女子中等專業(yè)學校教學特色
目前，學校開設有中餐烹飪、服裝設計、室內設計、市場營銷、電子商務、客服服務等專業(yè)。學生就業(yè)率95%以上，雙證書取得率96%以上。學校設有國家第六職業(yè)技能鑒定所、貴州省SYB創(chuàng)業(yè) 培 訓基地、貴陽市政策性補貼定點培訓機構、貴陽市旅游人才培訓基地，貴陽博卡拉拓展培訓基地，可提供校內外的培訓和鑒定服務。近年來學校先后獲得了全國先進科研單位、全國“五四”紅旗團委、貴州省精神文明紅旗單位、貴陽市精神文明建設工作先進單位、貴陽市未成年人思想道德建設 “示范學校”、貴陽市“安全文明校園”、貴陽市綠色學校、貴陽市生態(tài)文明創(chuàng)建示范點、貴陽市知識產權試點學校等榮譽。黨總支書記、校長嚴青同志獲全國中 等職業(yè) 學校德育工作先進個人稱號。
地址：貴州省貴陽市羅漢營路115號
分類：中專專業(yè)
