南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專業(yè)有：酒店服務(wù)與管理、國(guó)際商務(wù)、旅游服務(wù)與管理、航空服務(wù)、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)、影像與影視技術(shù)、中餐烹飪、美容美體、學(xué)前教育、社會(huì)文化藝術(shù)、導(dǎo)游服務(wù)、景區(qū)服務(wù)與管理、中式面點(diǎn)制作、西餐烹飪、西式面點(diǎn)制作。

一、南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專業(yè)一覽表

序號(hào)	學(xué)校名稱	專業(yè)名稱
1	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	酒店服務(wù)與管理
2	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	國(guó)際商務(wù)
3	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	旅游服務(wù)與管理
4	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	航空服務(wù)
5	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)
6	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	影像與影視技術(shù)
7	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	中餐烹飪
8	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	美容美體
9	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	學(xué)前教育
10	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	社會(huì)文化藝術(shù)
11	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	導(dǎo)游服務(wù)
12	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	景區(qū)服務(wù)與管理
13	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	中式面點(diǎn)制作
14	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	西餐烹飪
15	南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校	西式面點(diǎn)制作

二、南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校開(kāi)設(shè)的專業(yè)詳細(xì)介紹

1、酒店服務(wù)與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)擁護(hù)黨的基本路線，適應(yīng)生產(chǎn)、建設(shè)、管理、服務(wù)第一線的，德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用性專門(mén)人才。

主要課程：管理學(xué)原理、酒店管理概論、酒店市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、現(xiàn)代酒店財(cái)務(wù)管理、餐飲管理、前廳與客房管理、酒店人力資源管理、酒店服務(wù)技能、大學(xué)英語(yǔ)、行為組織學(xué)等。

2、國(guó)際商務(wù)專業(yè)

專業(yè)介紹

本專業(yè)培養(yǎng)熟悉通行的國(guó)際貿(mào)易規(guī)則和慣例，熟練掌握?qǐng)?bào)關(guān)、報(bào)檢方面的政策和制度，具備報(bào)關(guān)、報(bào)檢、國(guó)際貿(mào)易業(yè)務(wù)等基本理論知識(shí)，有較強(qiáng)的報(bào)關(guān)業(yè)務(wù)、報(bào)檢業(yè)務(wù)和進(jìn)出口業(yè)務(wù)綜合能力，能在涉外企業(yè)、外貿(mào)公司、貨運(yùn)代理公司等企事業(yè)單位，從事進(jìn)出口業(yè)務(wù)操作，海關(guān)通關(guān)。報(bào)檢、制單、跟單等工作的中等職業(yè)技術(shù)應(yīng)用型專業(yè)人才

主干課程

通關(guān)法律法規(guī)、國(guó)際貨運(yùn)代理實(shí)務(wù)、物流信息系統(tǒng)、集裝箱運(yùn)輸管理、倉(cāng)儲(chǔ)管理實(shí)務(wù)、報(bào)關(guān)實(shí)務(wù)、報(bào)檢實(shí)務(wù)、報(bào)關(guān)英語(yǔ)、單證填制實(shí)訓(xùn)等。

3、旅游服務(wù)與管理專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展、既有豐富導(dǎo)游知識(shí)及技能，又能一定的酒店管理知識(shí)，在旅行社、旅游飯店等旅游服務(wù)業(yè)一線工作的中、初級(jí)服務(wù)人員的管理人員。

主要課程

旅游概論、旅游心理、計(jì)算機(jī)應(yīng)用、形體訓(xùn)練、旅游英語(yǔ)、導(dǎo)游基礎(chǔ)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、旅游政策與法規(guī)、旅行社業(yè)務(wù)、餐飲服務(wù)與管理、公關(guān)禮儀、公共關(guān)系等。

4、航空服務(wù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)具有高尚的職業(yè)道德、航空服務(wù)崗位綜合能力和英語(yǔ)交流能力。熟知民航相關(guān)法規(guī)，民航運(yùn)輸流程，具備空中乘務(wù)專業(yè)必備的身心素質(zhì)、業(yè)務(wù)知識(shí)和基本技能，有較高的服務(wù)意識(shí)和職業(yè)素養(yǎng)的服務(wù)型技能人才。

課程設(shè)置：民航服務(wù)英語(yǔ)，民航服務(wù)禮儀，形體訓(xùn)練，體能訓(xùn)練，音樂(lè)欣賞，計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)，普通話，應(yīng)用文寫(xiě)作，民航安全管理等。

就業(yè)方向：從事國(guó)際、國(guó)內(nèi)各民航公司的空中乘務(wù)，各航空公司和機(jī)場(chǎng)地面服務(wù)等相關(guān)工作。

5、計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)主要面向廣告公司、影樓、建筑裝潢設(shè)計(jì)公司、超市等企業(yè)，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道待素養(yǎng)和專業(yè)基礎(chǔ)素質(zhì)，從事平面設(shè)計(jì)員、美工設(shè)計(jì)員、建筑裝飾設(shè)計(jì)員等工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎(chǔ)的中等應(yīng)用型技能人才。

培養(yǎng)規(guī)格：能夠了解計(jì)算機(jī)平面設(shè)計(jì)行業(yè)常用的專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí).如:素指手繪基礎(chǔ)知識(shí)、設(shè)計(jì)構(gòu)成基礎(chǔ)知識(shí)、圖形圖像處理基礎(chǔ)知識(shí)、廣告制作基礎(chǔ)知識(shí)、VI視覺(jué)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)知識(shí)、計(jì)算機(jī)輔助設(shè)計(jì)效果制作基礎(chǔ)知識(shí)等。

6、影像與影視技術(shù)專業(yè)

專業(yè)介紹

培養(yǎng)學(xué)生在具有良好綜合素質(zhì)，掌握攝影攝像技術(shù)基礎(chǔ)理論知識(shí)的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)掌握從事影樓人像攝影、婚紗攝影、數(shù)碼沖洗、新聞圖片記者、廣告公司攝影等工作的專業(yè)技能的人才。

課程設(shè)置

攝影基礎(chǔ)、暗房技術(shù)、數(shù)碼圖片后期處理、攝影史、人像攝影、婚紗攝影、彩色攝影、化妝與造型、攝影技術(shù)、數(shù)碼圖片后期處理、新聞攝影、暗房技術(shù)、化妝與造型、人像攝影、三大構(gòu)成、premiere影視后期制作等。

7、中餐烹飪專業(yè)

專業(yè)介紹

重視理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生的烹飪技術(shù)水平，主要培養(yǎng)能從事中餐熱菜、涼菜、面點(diǎn)等制作方面的高素質(zhì)技能型人才

主要課程

面點(diǎn)制作、烹飪技術(shù)、涼菜制作、熱菜制作、刀工、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等

就業(yè)方向

中高檔餐廳、企業(yè)機(jī)關(guān)食堂崗位。

8、美容美體專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：面向各中大型美容機(jī)構(gòu)及形象顧問(wèn)咨詢公司或電商平臺(tái)，培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和敬業(yè)精神，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，德、智、體、美全面發(fā)展，掌握美容化妝及形象管理相關(guān)專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí),能在美容、形象管理、化妝品營(yíng)銷(xiāo)及相關(guān)行業(yè)從事一線專 業(yè)技術(shù)工作及銷(xiāo)售工作的技能型專業(yè)人才。

主修課程：素描基礎(chǔ)、色彩學(xué)、形象設(shè)計(jì)、美容皮膚學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中醫(yī)美容學(xué)、化妝品營(yíng)銷(xiāo)、化妝造型、紋繡美甲基礎(chǔ)、美容保健、形體訓(xùn)練、美容心理學(xué)、溝通與禮儀等。

就業(yè)方向：可從事各中大型美容美體機(jī)構(gòu)咨詢師，美容師、化妝師、美甲師及咨詢顧問(wèn)公司形象設(shè)計(jì)師、網(wǎng)紅直播、電商平臺(tái)化妝品直播導(dǎo)購(gòu)師等崗位工作;個(gè)人創(chuàng)業(yè)創(chuàng)辦形象設(shè)計(jì)室與美容美甲店等。

9、學(xué)前教育專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)踐行社會(huì)主義核心價(jià)值觀，德智體美全面發(fā)展，具有高尚的職業(yè)道德、良好的人文素養(yǎng)與綜合素質(zhì)，有愛(ài)心、耐心、責(zé)任心，掌握較系統(tǒng)的學(xué)前教育專業(yè)知識(shí)與專業(yè)技能，具備較強(qiáng)的保育能力、活動(dòng)設(shè)計(jì)與組織能力、實(shí)踐反思與自我發(fā)展能力，善于溝通與合作，能勝任幼兒園教育教學(xué)工作，能在托幼機(jī)構(gòu)和其他學(xué)前教育機(jī)構(gòu)從事保育、教學(xué)、咨詢、管理等工作的高素質(zhì)學(xué)前教育工作者。

課程設(shè)置

學(xué)前兒童發(fā)展心理學(xué);學(xué)前教育學(xué);幼兒教師口語(yǔ);幼兒衛(wèi)生與保健;學(xué)前兒童游戲;五大領(lǐng)域課程活動(dòng)設(shè)計(jì);幼兒行為觀察與分析分析;教師書(shū)寫(xiě)技能訓(xùn)練;兒童文學(xué);美術(shù)基礎(chǔ);鋼琴基礎(chǔ);基本樂(lè)理與視唱練耳;形體基礎(chǔ);手工與環(huán)境創(chuàng)設(shè);兒歌彈唱等。

10、社會(huì)文化藝術(shù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：以升學(xué)為主：本專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有與本專業(yè)相適應(yīng)的文化水平、良好的職業(yè)道德和溝通能力，掌握本專業(yè)的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能的，具有較強(qiáng)的實(shí)際工作能力的學(xué)前教育工作者;隨著中職對(duì)口高考的改革，社會(huì)文化藝術(shù)專業(yè)正逐步轉(zhuǎn)向?yàn)楦咝］斔蛢?yōu)秀人才，促進(jìn)學(xué)生更好的就業(yè)。

主要專業(yè)課程：幼兒衛(wèi)生與保健、幼兒心理學(xué)、幼兒教育學(xué)、幼兒管理學(xué)、舞蹈、音樂(lè)、琴法、美術(shù)、手工、計(jì)算機(jī)基礎(chǔ)(課件制作)、幼兒語(yǔ)言教育、幼兒科學(xué)教育、幼兒數(shù)學(xué)教育、幼兒音樂(lè)教育、幼兒美術(shù)教育、幼兒體育活動(dòng)、幼兒文學(xué)，幼兒園活動(dòng)課程設(shè)計(jì)等。

職業(yè)方向：本專業(yè)的畢業(yè)生主要為高校輸送本、專科優(yōu)秀人才，畢業(yè)后在幼兒園、早教中心等擔(dān)任幼兒教師和教育管理工作以及各類(lèi)社會(huì)培訓(xùn)機(jī)構(gòu)擔(dān)任教育教學(xué)或管理工作，還可自主創(chuàng)業(yè)開(kāi)辦民辦幼兒園。

11、導(dǎo)游服務(wù)專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)培養(yǎng)適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要，具備良好的思想素質(zhì)和職業(yè)道德、掌握專業(yè)理論知識(shí)和技能，具有國(guó)際視野和專業(yè)綜合能力、服務(wù)地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)、勝任導(dǎo)游與講解服務(wù)的高級(jí)技能型專門(mén)人才。

開(kāi)設(shè)課程

旅游服務(wù)專業(yè)主要學(xué)習(xí)課程、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游業(yè)務(wù)、模擬導(dǎo)游、旅游政策與法規(guī)、旅游職業(yè)道德、導(dǎo)游形象管理、導(dǎo)游才藝素養(yǎng)、旅游禮賓禮儀、旅游英語(yǔ)、領(lǐng)隊(duì)英語(yǔ)、領(lǐng)隊(duì)業(yè)務(wù)等。

就業(yè)方向

學(xué)生畢業(yè)后可在旅行社、景區(qū)景點(diǎn)、博物館、展覽館、紀(jì)念館等從事導(dǎo)游、出境領(lǐng)隊(duì)、旅行社計(jì)調(diào)、市場(chǎng)策劃、景區(qū)講解等旅游服務(wù)管理工作。

12、景區(qū)服務(wù)與管理專業(yè)

培養(yǎng)方向

主要是培養(yǎng)與我國(guó)社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)要求相適應(yīng)，德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好的心理素質(zhì)，有一定的組織、協(xié)調(diào)、應(yīng)變能力，掌握旅游服務(wù)與管理專業(yè)對(duì)應(yīng)崗位必備的知識(shí)與技能，能從事導(dǎo)游、旅行社門(mén)市接待、旅行社票務(wù)、酒店前廳、餐飲、客房等服務(wù)與管理等工作的高素質(zhì)勞動(dòng)者和中等技術(shù)技能型人才。

主要課程

旅游概論、中國(guó)旅游地理、旅游心理學(xué)、導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、江蘇導(dǎo)游基礎(chǔ)知識(shí)、導(dǎo)游服務(wù)技能、導(dǎo)游政策法規(guī)、徐州地方景點(diǎn)導(dǎo)游、前廳服務(wù)與管理、客房服務(wù)員與管理、餐飲服務(wù)與管理等。

就業(yè)去向

各類(lèi)旅游服務(wù)公司、賓館等單位，主要從事導(dǎo)游、旅行社門(mén)市接待、旅行社票務(wù)、展覽講解、客房服務(wù)、餐廳服務(wù)等崗位工作。

13、中式面點(diǎn)制作專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)旅游、餐飲企事業(yè)單位、面點(diǎn)連鎖企業(yè)，在生產(chǎn)、服務(wù)第一線能從事中西式烹飪、面點(diǎn)制作、面點(diǎn)的營(yíng)養(yǎng)搭配和廚政管理人才。

主要課程

烹飪化學(xué)、烹飪美學(xué)、飲食業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理、面點(diǎn)及烹飪?cè)匣A(chǔ)知識(shí)、面點(diǎn)及烹飪?cè)霞庸ぜ夹g(shù)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、中式面點(diǎn)制作、中式面點(diǎn)技藝、食品雕刻、冷菜制作、茶藝服務(wù)、崗位頂崗實(shí)習(xí)等。

14、西餐烹飪專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)：培養(yǎng)精通西餐制作，懂經(jīng)營(yíng)、善管理，并具備創(chuàng)業(yè)能力的人才為目標(biāo)。

主干課程：西餐烹飪初級(jí)班 授課內(nèi)容：主要講述：西餐的發(fā)展、西方各國(guó)的飲食特點(diǎn)、原料的品質(zhì)鑒定及貯存、香辛料知識(shí)及運(yùn)用、烹調(diào)基礎(chǔ)、調(diào)味基礎(chǔ)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生等。

15、西式面點(diǎn)制作專業(yè)

培養(yǎng)目標(biāo)

學(xué)制三年，培養(yǎng)中級(jí)面點(diǎn)師，師資力量雄厚，實(shí)習(xí)設(shè)備齊全，學(xué)生畢業(yè)后能勝任飯店、酒店、糕點(diǎn)工作及餅屋的技能操作及管理工作，經(jīng)濟(jì)收入高。

主要課程

面點(diǎn)技術(shù)、西點(diǎn)技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、飲食業(yè)成本核算、粵式早茶、糕點(diǎn)原材料。

三、南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校簡(jiǎn)介

南通市旅游中等專業(yè)學(xué)校創(chuàng)建于1965年，1984年創(chuàng)辦職業(yè)教育，是全省最早設(shè)立的旅游類(lèi)中等職業(yè)學(xué)校之一，是江蘇省三星級(jí)職業(yè)學(xué)校、江蘇省首批旅游專業(yè)現(xiàn)代化建設(shè)試點(diǎn)學(xué)校、江蘇省餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位、江蘇省旅游職業(yè)教育集團(tuán)理事單位、南通市旅游培訓(xùn)基地、南通市就業(yè)培訓(xùn)定點(diǎn)單位。

學(xué)校位于南通市崇川區(qū)狼山鎮(zhèn)51號(hào)，地處南通市狼山風(fēng)景區(qū)，校園整體布局依托4A級(jí)風(fēng)景區(qū)體現(xiàn)獨(dú)特的人文內(nèi)涵。學(xué)校秉承“厚德”的校訓(xùn)，弘揚(yáng)“明禮、誠(chéng)信、創(chuàng)新、合作”的優(yōu)良校風(fēng)，堅(jiān)持“以崇德為根本，以強(qiáng)技為核心，以就業(yè)為導(dǎo)向”的辦學(xué)理念，始終致力于辦人民滿意的職業(yè)教育。師生綜合素質(zhì)高，業(yè)務(wù)能力強(qiáng)，屢屢在省市技能比賽、基本功大賽中榮獲一等獎(jiǎng);學(xué)校日常教育教學(xué)注重環(huán)境熏陶、過(guò)程管理、活動(dòng)體驗(yàn)，并在學(xué)生行為規(guī)范養(yǎng)成教育、禮儀規(guī)范教育、全程管理方面形成特色;在專業(yè)建設(shè)、課程改革、項(xiàng)目教學(xué)、聯(lián)合辦學(xué)等方面卓有成效。多年來(lái)，學(xué)校先后榮獲江蘇省“職教先進(jìn)集體”、江蘇省“和諧校園”、江蘇省“十六運(yùn)開(kāi)閉幕式承辦工作先進(jìn)集體”、南通市“文明單位”、南通市“職教先進(jìn)集體”、南通市“最安全學(xué)校”、南通市“社會(huì)治安安全單位”、南通市“德育特色學(xué)校”、南通市“技能大賽優(yōu)秀組織獎(jiǎng)”、南通市局“五好”基層黨組織等多項(xiàng)榮譽(yù)稱號(hào)。飯店服務(wù)與管理、烹飪專業(yè)為江蘇省示范專業(yè)，飯店服務(wù)與管理專業(yè)為江蘇省課程改革實(shí)驗(yàn)點(diǎn)。