2025廣西烹飪學校開設的專業(yè)有：中餐烹飪與營養(yǎng)膳食、西餐烹飪(西餐烹調)、西式烹飪(西式面點)。

一、2025廣西烹飪學校開設的專業(yè)一覽表

序號	學校名稱	專業(yè)名稱
1	廣西烹飪學校	中餐烹飪與營養(yǎng)膳食
2	廣西烹飪學校	西餐烹飪(西餐烹調)
3	廣西烹飪學校	西式烹飪(西式面點)

二、2025廣西烹飪學校開設的專業(yè)詳細介紹

1、中餐烹飪與營養(yǎng)膳食專業(yè)

培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

專業(yè)內容

主要學習的是中式烹調和營養(yǎng)膳食的內容，大多包括中式烹調、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等等。學制一般?？?年、本科4-5年。職業(yè)證書：(中級)高級中式烹調師和(中級)高級營養(yǎng)配餐師

2、西餐烹飪(西餐烹調)專業(yè)

專業(yè)描述

提供西餐服務的各類五星級賓館、飯店和西餐廳等企事業(yè)單位，培養(yǎng)能從事西餐烹飪的一線工作，具有職業(yè)生涯發(fā)展基礎的知識型發(fā)展型高素質勞動者和技能人才。

核心課程

西式面點制作、西餐烹飪原料加工、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生、西餐熱菜制作、西餐冷菜制作

3、西式烹飪(西式面點)專業(yè)

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)從事常用中、西式面點原料加工和常見中、西式面點制作、中式烹飪的中級技能人才。

主要課程

中西式廚房設備工具安全操作與維護、中西式面點原料選購與保管、中式面點工藝與技能訓練、西式面點工藝與技能訓練、中西式面點成品裝飾。

三、廣西烹飪學校簡介

廣西烹飪學校簡介

廣西烹飪學校創(chuàng)建于1979年，是國家級示范專業(yè)學校。2002年榮獲“全國職業(yè)教育先進單位”稱號。 在2002年全國中等職業(yè)學校學生技能大賽上，該校學生獲2個一等獎和3個三等獎，得到了自治區(qū)教育廳的嘉獎。

廣西烹飪學校辦學環(huán)境

學校現(xiàn)在全日制教學班25個，學生1200人。學校位于桂林著名的“兩江四湖”旅游景區(qū)的桃花江上游，毗鄰風景秀美的蘆笛巖，占地130000平方米。校內擁有理論教學大樓、專業(yè)技能實訓大樓、圖書健身綜合大樓等先進設施，在桂林汽車站北側30米擁有資產達1200多萬元的實習飯店---八桂飯店。

廣西烹飪學校師資力量

學校現(xiàn)有計算機300余臺，所有專業(yè)均提供現(xiàn)代化的多媒體教學。學校開通了10M的光纖連接國際互聯(lián)網，為青年學生提供了便利的網絡學習環(huán)境。學校師資力量雄厚，現(xiàn)有專任教師80多人，中高職稱占86%，“雙師型”教師占71%，擁有4名自治區(qū)級、1名國家級技術能手。學校采取統(tǒng)一安排、帶薪頂崗實習即使學生學到了技能，又給學生以輔助收入，有利于家長減輕負擔。