2022年12月14日下午，由嘉興市婦聯(lián)組織的嘉興市2022年女性IYB優(yōu)化你的企業(yè)（“媽媽的味道”產(chǎn)業(yè)化）提升班學(xué)員來(lái)到我校美麗家族烘焙學(xué)院開(kāi)展交流學(xué)習(xí)，受到學(xué)校的熱情接待。

本次交流由我校烹飪專業(yè)教師丁虎主講，現(xiàn)場(chǎng)教授“唐果子”中式面點(diǎn)實(shí)操制作。27名學(xué)員圍坐在精致、精巧的操作臺(tái)前，認(rèn)真傾聽(tīng)丁老師從原材料選取、配合比例、制作技巧、溫度、火候和時(shí)間等各方面的細(xì)心講解。同時(shí)，配合“示范教學(xué)”，詳細(xì)講解制作要點(diǎn)。

據(jù)悉，此次來(lái)參加交流學(xué)習(xí)的學(xué)員來(lái)自嘉興五縣兩區(qū)食品行業(yè)，均有著多年的實(shí)操經(jīng)驗(yàn)，對(duì)生活的熱愛(ài)、對(duì)職業(yè)技能的提升有著不懈的追求。丁老師現(xiàn)場(chǎng)授課后，大家爭(zhēng)先恐后地動(dòng)手實(shí)踐起來(lái)，在揉、握、捏、染多道工序練習(xí)中式面點(diǎn)“唐果子”制作。據(jù)介紹，“唐果子”是一種起源于唐朝的精致糕點(diǎn)，外形精致小巧、色澤豐富艷麗，其制作工藝是非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表項(xiàng)目，“唐果子”也反映出中國(guó)古人的生活美學(xué)。好學(xué)的學(xué)員們歡快地交流學(xué)習(xí)心得，互相點(diǎn)評(píng)凝聚著制作者工匠精神的唐果子“處女作”。

活動(dòng)不僅讓大家開(kāi)闊了視野，增長(zhǎng)了面點(diǎn)制作知識(shí)和技能，享受了美味甜品，同時(shí)還共同營(yíng)造出了溫馨和諧的文化氛圍。參加培訓(xùn)的學(xué)員紛紛表示：“今天來(lái)到嘉興技師學(xué)院跟著專業(yè)老師學(xué)習(xí)這種精致中式糕點(diǎn)的面點(diǎn)技能，真是受益匪淺，非常感謝學(xué)校能提供這樣的培訓(xùn)平臺(tái)”。

一直以來(lái)，嘉興技師學(xué)院以為區(qū)域經(jīng)濟(jì)社會(huì)培養(yǎng)培訓(xùn)高技能人才為己任，此次與嘉興市婦聯(lián)攜手為嘉興市2022年女性IYB優(yōu)化你的企業(yè)（“媽媽的味道”產(chǎn)業(yè)化）提升班學(xué)員學(xué)員助力，既體現(xiàn)了學(xué)校服務(wù)社會(huì)的擔(dān)當(dāng)，也弘揚(yáng)了工匠精神。