荊楚理工學院總共有23個專業(yè)。

荊楚理工學院本科專業(yè)有16個：安全工程、英語、電氣工程及其自動化、食品科學與工程、國際經(jīng)濟與貿(mào)易、市場營銷、小學教育、護理學、數(shù)學與應用數(shù)學、計算機科學與技術、應用心理學、印刷工程、應用物理學、化學工程與工藝、漢語言文學、機械設計制造及其自動化。

荊楚理工學院其他專業(yè)有7個：財務管理、學前教育、材料成型及控制工程、工業(yè)設計、過程裝備與控制工程、生物工程、口腔醫(yī)學。