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西餐工藝

  • 專業(yè)人氣：已有519人瀏覽
  • 所在地域：江蘇 揚州
  • 學校名稱：江蘇旅游職業(yè)學院
  • 聯(lián) 系 人：李老師
  • 學校地址：江蘇省揚州市經(jīng)濟技術開發(fā)區(qū)毓秀路88號
  • 大專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名58。
    這里有江蘇旅游職業(yè)學院的西餐工藝專業(yè)課程、西餐工藝培養(yǎng)目標、西餐工藝就業(yè)措施等信息。
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西餐工藝專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)是學院特色專業(yè)，著重培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，擁有較強創(chuàng)新能力的適應高端餐飲企業(yè)西餐崗位要求的高素質(zhì)、高技能專門人才。學生在校將取得西式烹調(diào)師資格證書、中式烹調(diào)師資格證書、營養(yǎng)配餐員資格證書。

西餐工藝專業(yè)主要課程

西餐工藝學、烹飪工藝學、食品衛(wèi)生學、烹飪原料學、烹飪營養(yǎng)學、廚房生產(chǎn)與管理、日韓料理、成本核算、營養(yǎng)配餐與制作、藝術拼盤和調(diào)酒等。

西餐工藝專業(yè)就業(yè)方向

畢業(yè)后主要在大中型賓館、飯店從事西餐服務與管理，也可以在中、高等職業(yè)院校從事教學工作。

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