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烹飪

  • 專業(yè)人氣：已有416人瀏覽
  • 所在地域：河南 鄭州
  • 學(xué)校名稱：河南工業(yè)和信息化高級(jí)技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：周老師
  • 學(xué)校地址：鄭州市新鄭西關(guān)工業(yè)區(qū)100號(hào)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名346。
    這里有河南工業(yè)和信息化高級(jí)技工學(xué)校的烹飪專業(yè)課程、烹飪培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

本專業(yè)面向飯店、餐館、泗樓等餐改企業(yè)以及企事業(yè)單位的餐廳、食堂、中央廚房等部門(mén)。培養(yǎng)從事中式烹調(diào)、中式面點(diǎn)操作和營(yíng)養(yǎng)餐設(shè)計(jì)等一線工作的技能型人才。

核心課程

烹飪概論、食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生、烹飪技術(shù)、烹飪?cè)?、刀工技術(shù)、廚房管理知識(shí)、飲食心理、面點(diǎn)制作等。

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