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烹飪營(yíng)養(yǎng)與管理

  • 專業(yè)人氣：已有361人瀏覽
  • 所在地域：甘肅 蘭州
  • 學(xué)校名稱：甘肅隴原技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：黃老師
  • 學(xué)校地址：蘭州市皋蘭縣新興路91號(hào)
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名500。
    這里有甘肅隴原技工學(xué)校的烹飪營(yíng)養(yǎng)與管理專業(yè)課程、烹飪營(yíng)養(yǎng)與管理培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪營(yíng)養(yǎng)與管理就業(yè)措施等信息。
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烹飪營(yíng)養(yǎng)與管理專業(yè)介紹

隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國(guó)旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場(chǎng)化，國(guó)際化的特點(diǎn)日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場(chǎng)對(duì)烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

烹飪營(yíng)養(yǎng)與管理專業(yè)就業(yè)前景

在中、高等烹飪學(xué)?；蛳嚓P(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作以及在高級(jí)餐飲機(jī)構(gòu)從事烹飪和餐飲管理、酒店的經(jīng)營(yíng)、管理、服務(wù)等工作。

烹飪營(yíng)養(yǎng)與管理專業(yè)學(xué)習(xí)課程

烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營(yíng)養(yǎng)學(xué)、中國(guó)飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國(guó)名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

烹飪營(yíng)養(yǎng)與管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)與要求

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營(yíng)養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí)，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

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