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烹飪技術(shù)與營養(yǎng)管理

  • 專業(yè)人氣：已有643人瀏覽
  • 所在地域：廣東 茂名
  • 學(xué)校名稱：茂名南方職業(yè)技術(shù)學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：王老師
  • 學(xué)校地址：廣東省茂名市高州市金山開發(fā)區(qū)教育大道9號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名26。
    這里有茂名南方職業(yè)技術(shù)學(xué)校的烹飪技術(shù)與營養(yǎng)管理專業(yè)課程、烹飪技術(shù)與營養(yǎng)管理培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪技術(shù)與營養(yǎng)管理就業(yè)措施等信息。
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培養(yǎng)目標(biāo)

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識，具有較強(qiáng)烹飪技術(shù)，能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐，以及餐飲業(yè)管理的高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。

知識技能

烹飪操作技能、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐能力。

主要課程

烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。

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