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餐旅服務

  • 專業(yè)人氣:已有487人瀏覽
  • 所在地域:山東 濱州
  • 學校名稱:濱州交通技工學校
  • 聯(lián) 系 人:劉老師
  • 學校地址:渤海五路
  • 中專專業(yè)類中排名500,地區(qū)排名23。
    這里有濱州交通技工學校的餐旅服務專業(yè)課程、餐旅服務培養(yǎng)目標、餐旅服務就業(yè)措施等信息。
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餐旅服務專業(yè)學習課程

酒店管理概論、中國飲食文化、旅游市場營銷、食品衛(wèi)生管理、餐飲信息管理、餐廳服務技術、餐飲管理與服務、酒店英語、宴席設計與菜點開發(fā)、酒吧管理、食品營銷學、客房管理實務、餐飲設備管理

餐旅服務專業(yè)培養(yǎng)目標與要求

培養(yǎng)掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務技能,從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務的高級管理人才與高級技術應用性專門人才。

餐旅服務專業(yè)必備能力

1.熟悉中西方飲食文化,具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運營、營銷推廣的能力

2.熟悉中西餐烹調(飪)的制作工藝,能夠獨立進行宴席設計與菜點開發(fā)

3.掌握飯店、餐廳日常設備設施的操作方法,會熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應用軟件

4.具有敏銳的市場觀察力、較強的現(xiàn)場協(xié)調能力和良好的人際溝通能力

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