輕化工程（香料香精技術(shù)）專業(yè)（本科）該專業(yè)目前是國內(nèi)唯一專門培養(yǎng)香精香料專業(yè)技術(shù)人才的教育點，在行業(yè)中享有一定的聲譽。
該專業(yè)主要培養(yǎng)從事香料制備、香精調(diào)配及其應用、新產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)技術(shù)管理和市場營銷等方面的高級專業(yè)人才。
目前，該專業(yè)人才是國內(nèi)市場緊缺的人才，每年的畢業(yè)生供不應求。
本專業(yè)主要課程設(shè)置：無機與分析化學、有機化學、物理化學、香精香料專業(yè)基礎(chǔ)、化工原理、有機分析、合成香料工藝學、天然香料及其加工、日化與食品調(diào)香、煙草工藝與調(diào)香、化妝品工藝學等。
目前，本專業(yè)已被列入院重點學科和上海市教委重點培育學科方向。
并在2003年與上海水產(chǎn)大學聯(lián)合招生“應用化學”、“香精香料”方向碩士研究生。
近幾年來，學院加大投資力度，極大地推動了本專業(yè)的發(fā)展。
在產(chǎn)、學、研合作等方面，該專業(yè)與全球最大的香精香料企業(yè)――美國國際香料公司（簡稱IFF）合作成立了聯(lián)合調(diào)香實驗室，法國樂爾福香精集團公司對該專業(yè)的學生和教師設(shè)立“樂爾福獎學（助）、獎教金”，與全球最大食品添加劑企業(yè)――德國威爾德（Wild）食品配料公司合作成立了聯(lián)合實驗室，與深圳冠利達――波頓香料有限公司成立了聯(lián)合研發(fā)中心等。
此外，本專業(yè)還與其他國際著名的香料香精公司建立了廣泛的聯(lián)系，每年均有相當數(shù)量的畢業(yè)生進入全球排名前十位的香料香精大公司工作。
最近本專業(yè)正在與世界著名的法國國際香精香料化妝品高等技術(shù)學院（簡稱ISIPCA）洽談合作協(xié)議，有望近期開創(chuàng)中外合作辦學，共同培養(yǎng)21世紀香精香料專業(yè)人才。
學生畢業(yè)后主要流向有：國際香料（IFF）有限公司、奎斯特國際（上海）有限公司、瑞士芬美意（上海）有限公司、哈門及雷默高仕香料有限公司、妮維雅（上海）有限公司、深圳冠利達波頓香料有限公司、上海愛普香料有限公司、上海高砂鑒臣有限公司等。