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烹飪服務(wù)

  • 專業(yè)人氣：已有943人瀏覽
  • 所在地域：河北 唐山
  • 學(xué)校名稱：唐山勞動高級技工學(xué)校
  • 聯(lián) 系 人：張
  • 學(xué)校地址：唐山市豐南區(qū)國豐大街111號
  • 中專專業(yè)類中排名500，地區(qū)排名11。
    這里有唐山勞動高級技工學(xué)校的烹飪服務(wù)專業(yè)課程、烹飪服務(wù)培養(yǎng)目標(biāo)、烹飪服務(wù)就業(yè)措施等信息。
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烹飪服務(wù)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)：本專業(yè)培養(yǎng)具有熟練的烹飪工藝實踐技藝、寬厚的烹飪科學(xué)理論以及相應(yīng)的餐飲管理知識與營銷業(yè)務(wù)能力的高級職業(yè)技術(shù)人才。能從事大、中型飯店及集團餐飲部門的技術(shù)及管理工作，也可在中、高等烹飪學(xué)校或相關(guān)科研部門從事教學(xué)、科研工作。

烹飪服務(wù)專業(yè)主干課程：烹飪原料學(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點工藝學(xué)、江蘇名點、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實務(wù)。

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